Die preisgekrönten Roca-Brüder von El Cellar de Can Roca eröffnen eine Schokoladenfabrik in Girona

Es ist vielleicht nicht so aufregend wie „Charlie und die Schokoladenfabrik“, aber Sie können darauf vertrauen, dass die neu angekündigte Schokoladenfabrik der Brüder Roca einige interessante Kreationen bietet. Sie mögen für ihr preisgekröntes Restaurant namens El Cellar de Can Roca in Spanien anerkannt sein, aber nur wenige würden wissen, dass Jordi Roca, der Konditor, seit einiger Zeit Pralinen herstellt.

In Girona, Spanien, wird der talentierte Koch Pralinen aus Kakao aus Peru herstellen. Die Brüder, die das Gehirn und die Muskeln hinter El Celler de Can Roca sind, müssen noch weitere Details preisgeben - sehr zu unserer Enttäuschung -, aber in der Zwischenzeit werden wir uns damit zufrieden geben, die Gelateria namens Rocamboles zu testen, die auch von den Brüdern betrieben wird In der Stadt.

Neben dem bevorstehenden Ausflug in die Welt der Pralinen haben die Brüder auch ein weiteres bevorstehendes Projekt angedeutet. Der Plan klingt ähnlich wie die einmalige Veranstaltung „El Somni“ des Restaurants aus dem Jahr 2013, die als Gastro-Oper bezeichnet wurde und Musik, Poesie, Kunst und Bilder mit einem mehrgängigen Menü beinhaltete. Roca nannte "El Somni" eine Startrampe für die kommenden Dinge und sagte, er habe mit dem örtlichen Universitätskrankenhaus Vall d'Hebron zusammengearbeitet, um zu untersuchen, wie sich unterschiedliche Stimmungen und Situationen auf das Speiseerlebnis auswirken können. "Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Sie ein Gericht besser verdauen können, wenn es Ihnen gut erklärt wird", sagte er.