Das beste Restaurant in den USA ist das San Fran Restaurant

April 8, 2024

Nancy Oakes

Das San Francisco Restaurant Boulevard befindet sich in einem historischen Gebäude und wurde nach dem Vorbild der französischen Belle Epoque gestaltet. Es wurde als das beste in den USA ausgezeichnet.

Bei den James Beard Foundation Awards, einer Veranstaltung, die in der Hotellerie als "Oscars" der US-amerikanischen Lebensmittelwelt bekannt ist, wurde das Restaurant der Köchin Nancy Oakes am Montagabend als "Outstanding Restaurant" ausgezeichnet.

Das Boulevard Restaurant befindet sich in der einzigen Struktur, die das verheerende Erdbeben von 1906 überlebt hat, das große Teile von San Francisco zerstört hat.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 1993 hat sich Boulevard zu einer lokalen Institution entwickelt. Das Menü ist "Ausdruck amerikanischer regionaler Aromen mit französisch beeinflusstem Stil".

Zu den Menüpunkten gehören im Holzofen gerösteter Angusfilet Mignon mit Kartoffeln, geräucherte rote Zwiebelmarmelade, Brokkoli di Ciccio, Zwiebelringe und karamellisierte Sherry-Cipollini, Sauce Vert, grünes Pfefferkorn-Rindfleischjus, VSOP-Butter mit Foie Gras für 42 USD (32 Euro).

Nach acht aufeinander folgenden Nominierungen in dieser Kategorie erhielt das Restaurant Boulevard in diesem Jahr die Auszeichnung für ein Restaurant, das in den letzten 10 Jahren oder länger als nationaler Fahnenträger für gleichbleibende Qualität und hervorragende Qualität in Bezug auf Essen, Atmosphäre und Service fungiert.

Der Gewinner des Outstanding Restaurant im letzten Jahr war Eleven Madison Park in New York, dessen Küchenchef Daniel Humm dieses Jahr auch als Outstanding Chef ausgezeichnet wurde.

James Beard Award