Cathay Pacific serviert Restaurantgerichte am Himmel
Cathay Pacific wird an Bord seiner Flüge Mahlzeiten aus einigen der besten Restaurants Hongkongs einführen.
Obwohl Fluggesellschaften regelmäßig Starköche hinzuziehen, um Bordmenüs zu kreieren, ist die Neuerstellung der Küche im Erdgeschoss ein schwierigeres Geschäft, nicht zuletzt aufgrund der Logistik der Zubereitung von Speisen in einer Flugzeugküche und des unterschiedlichen Geschmacks bei 35.000 Fuß.
Aber mutig hat Cathay Pacific beschlossen, es zu versuchen, und versprochen, eine Auswahl von Gerichten aus den Restaurantmenüs der Luxuskette Swire Hotels in einige ihrer Flugzeuge zu bringen, die zwischen dem 1. November und dem 31. Januar 2012 von Hongkong abfliegen.
Das Essen, das nur in der First und Business Class erhältlich ist, umfasst Gerichte von Sureño und Bei in Pekings luxuriösem Hotel Opposite House, Food by EAST im East Hotel Hong Kong und das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Café Grey Deluxe von Grey Kunz.
Zu den Gerichten, die serviert werden, gehören „geschmortes Rinderfilet, weiche Polenta, Meauxsenf von Café Grey Deluxe; Iberico Chorizo mit Garnelen-Tzatziki-Sauce von Feast; Hummersalat mit reifen Tomaten und Zitronen-Schnittlauch-Dressing von Sureño; und schwarzer Miso-Schweinebauch mit schwarzem Zucker, Baby Taro und Brassica von Bei. “
Die US-Fluggesellschaft Delta teilte im August mit, dass Starkoch Michael Chiarello sich beraten werde, während American Airlines Anfang dieses Monats Marcus Samuelsson und Richard Sandoval für die Erstellung neuer Bordmenüs nutzte.
