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Champagneretiketten entmystifiziert

Champagneretiketten entmystifiziert

March 28, 2024

Champagnerkorken

Für Feinschmecker und Weinliebhaber sind die Feiertage die Zeit, alle Register zu ziehen und den Gaumen der Gäste zu erfreuen.

Und wenn es darum geht, geht nichts über eine Flasche Sekt. Aber mit so vielen CHAMPAGNEN zur Auswahl und solchen kryptischen Phrasen auf den Etiketten sind Nicht-Experten oft überfordert.


Hier lüften wir das Geheimnis hinter dem Wortschatz der Champagneretiketten.

Blanc de noirs

Auf einer Champagnerflasche weist dieser Satz auf die Verwendung von Pinot Meunier- oder Pinot Noir-Trauben hin. Beide Sorten sind rote Trauben mit weißen Säften.


Obwohl es überraschend erscheinen mag, kann Champagner tatsächlich aus roten Trauben hergestellt werden. Ein Champagner „Blanc de Noirs“ kann Pinot Noir und Pinot Meunier zu einem kraftvollen und berauschenden Wein kombinieren oder nur Pinot Noir enthalten.

Blanc de noirs Champagner passen besonders gut zu Kaviar und Wurstwaren.

Blanc de blancs


Wie der „Blanc de Noirs“ bezeichnet der Ausdruck „Blanc de Blancs“ die verwendete Rebsorte - in diesem Fall Chardonnay.

Chardonnay ist eine weiße Traube mit weißen Säften und produziert in der Regel knackige, elegante Weine. Weine aus der Chardonnay-Traube werden manchmal als weiblich bezeichnet und eignen sich ideal für raffinierte Gerichte.

Ein Champagner „Blanc des blancs“ ist beispielsweise eine perfekte Ergänzung zu Austern oder zu den delikaten Aromen von Fisch.

Millésimé oder Vintage

Die Winzer der Champagne mischen nicht nur verschiedene Rebsorten, sondern mischen auch häufig Weine aus Ernten verschiedener Jahre, was sie von anderen französischen Erzeugern unterscheidet.

Champagnerproduzenten halten eine Weinreserve in ihren Kellern, um die Aromen von einem Jahr zum nächsten zu übertragen.

Aber manchmal, nämlich wenn die Ernte von außergewöhnlicher Qualität war, entscheiden sie sich dafür, Wein aus den Trauben eines einzigen Jahres herzustellen.

Diese Weine sind entweder als "Millésimé" oder "Vintage" gekennzeichnet. Sie haben tendenziell mehr Charakter als andere Champagner und sollten mit raffinierten Köstlichkeiten serviert werden oder um einen bedeutsamen Anlass zu feiern.

Brut Natur

In der Regel unter dem Namen des Champagnerhauses oder Winzers auf dem Etikett angegeben, gibt der Ausdruck „Brut nature“ oder „Zéro dosage“ eine minimale Menge Zucker an, die im letzten Schritt des Vinifizierungsprozesses hinzugefügt wurde.

Je nach Dosierung kann Champagner brut (trocken), demi-sec (halbsüß) oder doux (süß) sein. Wenn weniger als 3 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt werden, wird der Champagner als "Brut-Natur" bezeichnet.

Champagner mit dieser Unterscheidung sind bekannt für besonders ausgeprägte Aromen, die den Gaumen durchdringen.

RM, NM, CM, RC, SR, ND, MA

Wer ein Auge fürs Detail hat, hat möglicherweise verschiedene Abkürzungen auf Champagneretiketten bemerkt. Alle diese aus zwei Buchstaben bestehenden Bezeichnungen beschreiben das berufliche Profil des Herstellers.

Zur Vereinfachung kann der Wein von einem Champagnerhaus hergestellt werden, das Trauben von Erzeugern kauft, oder von einzelnen Winzern, die ihre eigenen Trauben anbauen. Im Allgemeinen können diese Abkürzungen eine erste Vorstellung vom Charakter des Champagners vermitteln.

Champagner von einem einzelnen Winzer (RM für „récoltant manipulant“) zeichnet sich eher durch einen einzigartigen Charakter und ein Spiegelbild des „Terroirs“ aus, da er eher aus Trauben von nur einer oder zwei Ernten hergestellt wird.

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