Erstes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Harlem Restaurant
Im neuesten Michelin-Führer New York hat das Viertel Harlem sein erstes von Michelin empfohlenes Restaurant erhalten. Obwohl es als Zentrum der afroamerikanischen Kultur bekannt ist, ist das mit Sternen ausgezeichnete Restaurant der Nachbarschaft tatsächlich eines, das japanische Küche serviert.
Sushi Inoue unter der Leitung von Küchenchef Shinichi Inoue ist das erste mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant in Harlem. Es gibt 12 andere Restaurants, die in der 12. Ausgabe des roten Reiseführers der Stadt ihren ersten Stern erhalten haben, vier davon sind Sushi-Betriebe. Insgesamt scheint Sushi im Big Apple eine große Sache zu sein.
Ein weiteres neues Mitglied des Ein-Sterne-Clubs ist Mario Batalis italienisches Restaurant La Sirena. In der Drei-Sterne-Zone (der höchsten Stufe für „außergewöhnliche Küche, die eine besondere Reise wert ist“) behielten alle sechs Restaurants ihren Status. Thomas Kellers Per Se hat dieses Jahr jedoch einen ziemlichen Sturm überstanden und Sterne von der verloren New York Times, obwohl es seine Michelin-Sterne behielt.
Der Restaurantkritiker Pete Wells beraubte das Restaurant seines hohen Ansehens für das Servieren von „verstümmeltem“ Essen und für seinen „unfreundlichen“, „schlafwandelnden“ Service - weit entfernt von der glühenden Vier-Sterne-Bewertung, die Sam Sifton vor fünf Jahren abgegeben hatte.
Neben Sushi behauptet die skandinavische Küche auch ihre kulinarische Präsenz in der ganzen Stadt. Agern am Grand Central Terminal, eine der bekanntesten Restauranteröffnungen des Jahres 2016, wurde im Michelin New York Guide mit einem einzigen Stern ausgezeichnet.
Das skandinavische Restaurant ist die Vision des Gastronomen Claus Meyer, der vor allem für Noma in Dänemark bekannt ist.
Ebenso wurde das Brooklyn Restaurant Aska, das zeitgenössische Küche mit skandinavischen Einflüssen serviert, nach einem Umzug und einer Renovierung von einem auf zwei Sterne befördert.
Insgesamt 77 New Yorker Restaurants erhielten einen Michelin-Stern. Die 12. Ausgabe des Michelin-Reiseführers in New York umfasst 857 Einrichtungen, die 63 Küchen in allen fünf Bezirken repräsentieren.
