Novak Djokovic kauft weltweit Eselkäse
Der Tennisspieler Novak Djokovic eröffnet in seiner Heimat Serbien eine Restaurantkette und kaufte für sein Geschäft den weltweiten weltweiten Vorrat an Eselkäse.
Der „Pule“ oder Eselkäse ist eine seltene Delikatesse mit einem Preis von 1.000 € / kg und wird ausschließlich von Balkan-Eseln auf einem Bauernhof westlich von Belgrad hergestellt.
Wie rechtfertigen Produzenten den exorbitanten Preis? Neben dreimal täglichem Melken von Hand werden 25 Liter Milch benötigt, um ein Kilogramm Käse zu produzieren, während die Tiere in einem der unberührtesten Naturschutzgebiete Serbiens frei herumlaufen.
Der weiße, krümelige Käse wurde mit dem spanischen Manchego-Käse verglichen, ist aber tiefer und geschmacksintensiver, sagt erDer Telegraph.
Der serbische Tennismeister, der derzeit die Nummer 1 unter den Tennis-Einzelspielern der Welt ist, kaufte 2013 die Produktion von Eselkäse vom einzigen Hersteller der Welt, um seine Restaurantkette Novak Café & Restaurant in Belgrad zu beliefern.
Auf der Speisekarte stehen derzeit Standard-Bar- und Bistro-Gerichte wie verschiedene Salate, Risottos, Pasta - Spaghetti Carbonara, Penne Bolognese und Tagliatelle und Lachs - sowie Steaks und Hühnchengerichte.
Eselsmilch soll auch der Muttermilch am ähnlichsten sein und ist reich an Omega-3-Fettsäuren und Omega-6-Fettsäuren, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen können.
Obwohl nicht ganz so teuer wie die Pule, hat ein Käsehersteller in Großbritannien im vergangenen Jahr auch einen limitierten Stilton-Käse herausgebracht, der mit essbaren Blattgoldflecken geschmückt ist. Long Clawsons Stilton Gold wurde für £ 60 (€ 75) pro 100 g Scheibe oder £ 608 pro Kilo verkauft.
