Nachruf: Chef Michel Richard
Michel Richard, ein innovativer und enorm einflussreicher französischer Koch, der dazu beigetragen hat, Washington von einem Lebensmittel-Backwater zu einer der am besten essbaren Städte des Landes zu machen, starb am Samstag im Alter von 68 Jahren, berichteten US-Medien.
Der in der Bretagne geborene Richard (oben rechts mit Jacques Torres abgebildet) starb an den Folgen eines Schlaganfalls, sagte sein Assistent Mel Davis Die Washington Post.
Er begann seine Karriere als Konditor in Frankreich und kam als junger Mann in die USA. 1993 kam er schließlich nach Washington. Sein Citronelle-Restaurant hatte einen Einfluss auf die kulinarische Kultur der Stadt, der „nicht überschätzt werden kann“ und andere Köche dazu veranlasste folge ihm nach Washington, Die Post berichtet.
Später eröffnete er ein High-End-Bistro, Michel Richard Central, das einigen amerikanischen Klassikern eine französische Note verlieh.
"Ich bin völlig traurig über die Nachricht, dass ein großartiger Koch und ein enger Freund verstorben sind", twitterte Thomas Keller, der 1997 den James Beard Best Chef in Amerika gewann und dessen französisches Wäschereirestaurant in Kalifornien als eines der besten der Welt gilt .
Richard selbst gewann 2006 den Beard Best-Chef Award.
Und ohne Zweifel durch die Grundlagen, die er legte, wurde Washington von geehrt Guten Appetit Magazin in diesem Jahr als beste Restaurantstadt des Landes.
