Der Richter in Sao Paulo hebt das Verkaufsverbot für Foie Gras auf

Ein Richter in Sao Paulo hat am Mittwoch ein Gesetz zum Verbot der Herstellung und des Verkaufs von Foie Gras in Brasiliens größter Stadt ausgesetzt, nachdem Restaurantbesitzer starke Einwände gegen die Maßnahme erhoben hatten.

Richter Sergio Rui hat das Gesetz zur weiteren Überprüfung „vorübergehend ausgesetzt“ und zusätzliche Informationen vom Bürgermeister und dem Stadtrat von Sao Paulo angefordert, teilten Justizbeamte der AFP mit.

Das Verbot der Gänseleberpastete wurde Ende letzten Monats von Bürgermeister Fernando Haddad unterzeichnet, sehr zum Entsetzen der Köche und Gastronomen der Stadt.

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Die von Tierschützern gelobte Maßnahme sollte im August in Kraft treten.

Foie Gras wurde aus Gründen der Grausamkeit gegenüber Gänsen verboten, die gemästet wurden, um die Leber zu liefern, aus der die Delikatesse hergestellt wurde.

Das Gesetz hätte gegen Restaurants, die gegen das Verbot verstoßen, eine Geldstrafe in Höhe von bis zu 1.900 US-Dollar verhängt.

Die Maßnahme wurde aufgrund der strengen Einwände der brasilianischen Vereinigung der kulinarischen Fachkräfte gebilligt, die Foie Gras als „kulturelles Instrument der Weltgastronomie“ verteidigt hat.

Die Gruppe verteilte eine Online-Petition, in der behauptet wurde, ein Foie Gras-Verbot würde Sao Paulos Ruf als eines der besten gastronomischen Ziele der Welt in den Schatten stellen.

Die Gruppe vertrat auch die Auffassung, dass die Lebensmittelgesetzgebung in den Zuständigkeitsbereich der Bundesbehörden und nicht der lokalen Gebietskörperschaften fallen sollte.