Die Top 10 Restaurants in Südafrika bekannt gegeben
Das Restaurant The Test Kitchen des in Großbritannien geborenen Küchenchefs Luke Dale-Roberts wurde zum dritten Mal in Folge zum Restaurant des Jahres in SÜDAFRIKA gekürt und festigt damit seinen Ruf als bestes Restaurant des Landes.
Bei der Essen Sie Restaurant Awards Das Restaurant in Kapstadt wurde zum dritten Mal zum besten seiner Klasse gekürt - eine Leistung, die umso beeindruckender ist, als das Restaurant 2010 seine Türen öffnete.
„Jedes Gericht mit südafrikanischen Aromen und ernsthaftem asiatischem Flair ist technisch präzise, absolut originell und wunderschön anzusehen.“
"Noch wichtiger ist, dass jeder Schluck, der unter dem wachsamen Auge von Küchenchef Ivor Jones kreiert wurde, köstlich ist", heißt es in einer Kritik für Eat Out.
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Neben Schulungen in der Schweiz und in England half Dale-Roberts während eines fünfjährigen Aufenthaltes bei der Eröffnung mehrerer Restaurants in ganz Asien in Ländern wie Singapur, Malaysia, Südkorea und den Philippinen, was die Entstehung von Gerichten wie afrikanischen Rosti erklären könnte mit Amasi-Quark; Gegrillte Jakobsmuschel mit Miso- und Shiitake-Pilzen; und Foie Gras Four Trees, gewürzt mit Eiche, Kiefer, Kastanie und Ahorn.
„Meine Zeit in Europa hat mich das Kochen beigebracht. Meine Zeit in Asien hat meinen Horizont erweitert “, sagt Luke.
In diesem Jahr belegte The Test Kitchen auch den 48. Platz bei den 50 besten Restaurants der Welt.
Hier sind die Top 10 Restaurants bei den Eat Out Awards:
1. Die Testküche in Kapstadt
2. Fünfhundert, Johannesburg
3. Der Verkostungsraum, Franschhoek
4. Restaurant Mosaic, Pretoria
5. Jordan Restaurant, Stellenbosch
6. Ouvertüre, Stellenbosch
7. Rust en Vrede, Stellenbosch
8. DW-Eleven 13, Johannesburg
9. Das Restaurant in Newton-Johnson, Hemel-en-Aarde-Tal
10. Terroir, Stellenbosch