Weintrends: Alkoholfrei mit Stevia, Goldflocken
Auf der diesjährigen internationalen Lebensmittelmesse SIAL Paris wurden innovative Weine vorgestellt, die Alkohol gegen ungewöhnliche Zutaten wie Stevia und 24-karätige Blattgoldflocken eintauschten.
In einigen Kreisen als Ort der Entdeckung angesehen, welche Zutaten die kulinarischen Trends prägen werden, versammelten sich Vertreter von 104 Ländern in Paris-Nord Villepinte, um ihre neuesten gastronomischen Innovationen vorzustellen. Die Idee des alkoholfreien Weins - etwas, über das wir uns sehr widersprüchlich fühlen - wurde auf der Veranstaltung vom Languedoc-Roussillon-Produzenten Domaines Pierre Chavin vorgestellt.
Domaines Pierre Chavin senkt den Alkoholgehalt (und auch die Kalorien) auf Null, bewahrt aber den Geschmack durch die Verwendung von Stevia-Süßstoff für ihren ursprünglichen Wein „Silhouet“. Stevia soll 100-mal stärker sein als Zucker, aber dennoch natürlich und verzeihend in Bezug auf leere Kalorien. Es wird drei Versionen von Silhouet geben: einen weißen Chardonnay, einen roten Merlot und ein funkelndes Weiß. Das Sortiment wird unter Domaines-pierre-chavin.com und ausgewählten Weinhandlungen verkauft.
Aber das ist nicht alles, was Domaines Pierre Chavin auf der Veranstaltung angeboten hat. Der Winzer gab auch Pläne bekannt, einen neuen Sekt namens Gold Arabesque auf den Markt zu bringen. Dieser Chardonnay wird 24 Karat Goldflocken enthalten. Die AFP berichtet, dass Gold beim Verzehr hilft, Stress zu bekämpfen, Depressionen zu lindern, die Kollagenproduktion zu stimulieren und sogar Falten zu reduzieren. Es ist auch ästhetisch ansprechend. Wir überlassen es Ihnen, selbst zu recherchieren und Ihre eigenen Entscheidungen zu treffen. Es gibt eine reguläre Vollalkoholversion dieses Chardonnays, stattdessen Folie de Pierre, die Sie stattdessen probieren können.
