Winzer kreiert Premium-Kokoswein

Ein philippinischer Winzer hofft, Weine auf Kokosnussbasis, die in Teilen Südasiens und Afrikas seit langem konsumiert werden, in die Regale der Spirituosengeschäfte auf der ganzen Welt bringen zu können.

Vino de Coco wird aus dem Saft von Kokospalmenblüten hergestellt und soll diesen Monat in China in die Regale kommen, wo es für 100 Yuan pro Flasche (16 US-Dollar) verkauft wird, berichtet die Fachzeitschrift The Drinks Business.

Und während Kokosnusswein auf den Philippinen als ein weit verbreitetes „konventionelles“ Getränk gilt, hofft der philippinisch-amerikanische Unternehmer George Vacal Paraliza, das Getränk zu drehen - auch vor Ort bekannt alsTuba - zum weltweit ersten Premium-Produkt, indem es mit „Aroma, Geschmack und Komplexität“ aufgewertet wird.

Kokoswein wird hergestellt, indem frischer Saft von der Blume des Kokosnussbaums geklopft wird.

Vino de Coco in Tacloban City, Philippinen, bietet drei Weine an. Das trockene Rot wird als "echtes Weintrinkgetränk" bezeichnet, da es glatt und tanninhaltig ist. Das süße Rot ist als Dessertwein oder Digestif nach dem Abendessen zu verzehren, während süßer weißer Kokoswein am Gaumen einen leichten, süßen Geschmack hinterlässt und jederzeit verzehrt werden kann.

Nach seiner Einführung in China hofft Paraliza, Partner auf dem philippinischen Luxushotelmarkt zu finden und den Kokosnusswein später in diesem Jahr in die USA und nach Kanada zu exportieren.