Der teuerste Taco der Welt von Küchenchef Juan Licerio Alcala enthält Kaviar, Goldflocken und kostet 25.000 US-Dollar

Garnelen, Kaviar, Trüffel und Goldflocken sind keine Standardzutaten in Mexikos beliebten Tacos, aber für den Preis, den dieser Taco bietet, ist dies zu erwarten. Chefkoch Juan Licerio Alcala verwendet sie jedoch, um mit 25.000 US-Dollar den teuersten Taco der Welt zu kreieren. Niemand hat einen bestellt. Noch.

Das Handgericht aus einer Mais- oder Weizentortilla, die um eine Füllung gefaltet ist, ist in Mexiko kostengünstig. Licerio, der Küchenchef im Grand Velas Los Cabos Resort, einem Luxusurlaubsziel in Baja California, sagte AFP, er habe beschlossen, über den Tellerrand hinaus zu denken. "Die Leute sind aufgeregt und ein wenig überrascht darüber, wie man einen Taco für 25.000 US-Dollar (497.000 Pesos) essen kann, wenn man einen für 10 Pesos auf der Straße findet", sagte er.

"Dann erkläre ich die Delikatesse, die Technik und die Harmonie, die sie vom Teller heben und die es wert ist." Für die Zubereitung des Over-the-Top-Gerichts nimmt der Küchenchef eine mit 24 Karat Goldflocken gesprenkelte Maistortilla und füllt sie mit Kobe-Rindfleisch, Garnelen, Almas Beluga-Kaviar und schwarzem Trüffel-Brie-Käse.

Der Taco wird mit einer Salsa aus Morita-Chilis und Zibetkaffee serviert, einer teuren Flüssigkeit, die aus dem fermentierten Kot einer Zibetkatze hergestellt wird, die die Beeren einer Kaffeepflanze gefressen hat. Für ein gutes Maß werden Goldflocken darüber gestreut.

Eine Woche, nachdem das unglaublich teure Gericht auf die Speisekarte gekommen war, hat es niemand bestellt, gab der Küchenchef zu. Aber er sagte, viele hätten Interesse gezeigt, vor allem US-Kunden, die gerne „die Grenzen überschreiten“.

Die Bestellung des teuersten Taco der Welt hat eine eigene Methode. Zunächst muss ein Kunde eine Kaution in Höhe von 12.500 USD hinterlegen und sich bereits in der Präsidentensuite aufhalten. Das Gericht wird mitten in der von Motorrädern umgebenen Wüste oder während eines Heiratsantrags präsentiert. "Wir können uns an den Gast anpassen", sagte Licerio.

Wenn Geld keine Rolle spielt, hat der Küchenchef genau das Richtige, um den Taco zu ergänzen: den Luxus-Tequila Pasion Azteca für 150.000 USD pro Flasche.