Abu Dhabi baut größte Kaviarfabrik

Abu Dhabi ist näher am Bau der größten Kaviarfarm der Welt, nachdem im letzten Monat zwei Dutzend lebende Störe aus Frankfurt geflogen wurden.

Der Fisch erreichte die weltweit größte Aquakulturanlage in Abu Dhabi, eine neue 60.000 Quadratmeter große Anlage, in der voraussichtlich 32 Tonnen Kaviar pro Jahr produziert werden.

Der Gedanke, einen Kaviarmarkt aufzubauen, war für eine Wüstenstadt kühn und ehrgeizig.

Doch da der Appetit auf Luxusgüter in dieser wohlhabenden Stadt weiter steigt, sollte die steigende Nachfrage nach einem der dekadentesten Lebensmittel folgen.

Das Projekt ist eine gemeinsame Partnerschaft zwischen der Bin Salem Holding und dem auf Aquakulturtechnologie spezialisierten deutschen Unternehmen United Food Technologies.

Es ist nicht nur die erste Anlage dieser Art im Nahen Osten, sondern auch die größte Umwälzanlage weltweit. Die Anlage wird voraussichtlich Ende des Jahres ihre erste Partie Premium-Kaviar produzieren.

In einem alarmierenden Bericht der Internationalen Union für Naturschutz vom vergangenen Jahr heißt es, dass 85 Prozent der Störe - eine der ältesten existierenden Fischfamilien - vom Aussterben bedroht sind, was sie zur am stärksten bedrohten Gruppe von Tieren auf ihrer Roten Liste der IUCN macht von bedrohten Arten.

In dem Bericht wurde der unersättliche Appetit auf den wertvollen Rogen und Kaviar des Fisches hervorgehoben, der die Art vom Aussterben bedroht.

In dem Bericht wurde auch der begehrte Beluga-Stör im Kaspischen Meer als zum ersten Mal vom Aussterben bedroht eingestuft, da er unerbittlich nach seinem schwarzen Kaviar fischt.

Ihr Kaviar kann bis zu 10.000 US-Dollar (7.000 Euro) pro Kilogramm erzielen.

Quelle: AFPrelaxnews