Bollingers Vintage Weinkeller für die Öffentlichkeit zugänglich

Fans von Champagner wären keine Unbekannten für den prestigeträchtigen Bollinger R.D. 2002, der vom berühmten Haus von Bollinger gebraut wird. Bekannt als offizieller Lieferant des britischen Gerichts (es erhielt 1884 einen Royal Warrant von Queen Victoria) sowie für seine Champagner „Special Cuvee“ feiert das französische Label 2016 seine Vergangenheit mit zwei neuen Kellern.

Bevor wir uns jedoch ein wenig mit den neuen Kellern befassen, muss man sechs Jahre zurückblicken, um mehr Kontext zu erhalten. Die Szene spielt im Jahr 2010 in Ay, Frankreich, wo eine Sammlung sehr alter Weine - die ältesten stammen aus dem Jahr 1830 - versteckt hinter einem Teil des Kellers des Anwesens gefunden wurde. Infolgedessen startete Bollinger ein Projekt, um seine alten Weinvorräte wiederherzustellen und wieder unterzubringen, und stellte sie zu einer „Oenothek“ oder einer Weinbibliothek zusammen. Die Früchte dieser Arbeit sind die beiden neuen Keller, in denen im Keller der „Galerie 1829“ alle alten Weine des Weinguts aufbewahrt werden, während im Keller „La Reserve“ Bollingers Reserve Magnums untergebracht sind.

Wenn Sie sich die 3.000 Magnums ansehen möchten, die in den dunklen und ruhigen Bedingungen dieser speziell angefertigten Keller gelagert werden, können Sie die Oenotheken von Bollinger nach Vereinbarung besichtigen.

Das Bollinger Champagne Estate befindet sich in Ay, Frankreich.

Champagner Bollinger,  16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Frankreich.