Französische Weine finden in China wieder Gunst
Für einen Winzer sind Präzision und Glück Elemente von größter Bedeutung, um sicherzustellen, dass die beste Ernte für ein vollmundiges und herzhaftes Glas Wein erzielt wird. Derzeit sind französische Weine den doppelten Gefahren und Chancen des Klimawandels und Chinas ausgesetzt, die beide große Herausforderungen bieten. Bordeaux war eine solche Region, die auf beiden Seiten von verschiedenen neuen Entwicklungen flankiert wurde, sowohl von guten als auch von schlechten, sowohl aus der Wissenschaft als auch vom Markt.
China profitiert
Nachdem die Bordeaux-Weine 2013 eine magere Ernte geerntet hatten, mussten sie 2013 und 2014 aufgrund einer Sparsamkeit, die die Beamten davor zurückhielt, hochwertige Weinflaschen zu öffnen, einen Umsatzrückgang nach China verzeichnen.
Der Weinhändler Philippe Casteja aus Saint-Emilion sagte jedoch im vergangenen Monat, dass sich der chinesische Markt stabilisiere. Laut dem Comite Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) stiegen die Exporte um 3,0 Prozent auf 1,83 Milliarden Euro. Nach zwei Jahren des Rückgangs stieg der Umsatz um 37%.
Der Gesamtumsatz betrug im vergangenen Jahr 3,8 Milliarden Euro, ein Plus von 1,0% gegenüber 2014 mit 640 Millionen verkauften Flaschen.
"Die Chinesen sprechen von einer" neuen Normalität "- und jetzt, anstatt außergewöhnliche Weine vorzuschlagen, zielen wir auf einen Verbrauchermarkt ab." Casteja bemerkte, dass er allgemein von der Region Bordeaux sprach.
Klimadruck
Mit der Veröffentlichung einer neuen und etwas alarmierenden Studie von Nature Climate Change sind die aktuellen kurzfristigen Umsätze von Bordeaux möglicherweise die geringste Sorge.
Trauben sind extrem temperaturempfindliche Früchte. Außergewöhnliche Jahrgänge entstehen im Allgemeinen, wenn sich eine frühe Ernte aus einem Anstieg der Hitze aufgrund von heißen Sommern oder einer Dürre in der Spätsaison entwickelt. "In weiten Teilen Frankreichs ist das lokale Klima seit Hunderten oder Tausenden von Jahren relativ stabil", sagte Elizabeth Wolkovich, Assistenzprofessorin für Evolutionsbiologie an der Harvard University und Mitautorin der Studie. Rückblickend auf Aufzeichnungen aus dem Jahr 1600 wurde festgestellt, dass die Erntedaten seit 1980 um zwei volle Wochen gegenüber dem Durchschnitt der letzten 400 Jahre gestiegen sind.
Dürren trugen dazu bei, die Temperaturen gerade so weit zu erhöhen, dass die Ernte einige Wochen früher eintraf, sagte der Hauptautor Benjamin Cook, Klimaforscher am Lamont-Doherty Earth Observatory der Columbia University in New York City und Hauptautor der Studie. Dies waren in der Vergangenheit ungewöhnliche Umstände. "Jetzt ist es dank des Klimawandels so warm geworden, dass die Weinbauern keine Dürre mehr brauchen, um diese sehr warmen Temperaturen zu erreichen", fügte Cook hinzu.
Kurzfristig hat das daraus resultierende Temperaturwachstum in bestimmten herausragenden Jahren einige positive Auswirkungen gehabt. Für Bordeaux wurden 1990, 2005 und 2010 alle als Jahrgänge des Jahrhunderts beschrieben, während in Burgund 2005 und 2009 außergewöhnliche Aussichten bestehen.
Langfristig kann das Ergebnis jedoch nicht nachhaltig sein. Im Jahr 2003, im selben Jahr, in dem eine tödliche Hitzewelle Europa traf und Tausende von Menschen starben, wurden die Trauben einen Monat vor ihrer Zeit gepflückt, produzierten jedoch keine besonders außergewöhnlichen Weine. "Wenn wir uns weiter erwärmen, wird der Globus einen Wendepunkt erreichen", sagte Wolkovich und wies auf das hin, was 2003 passiert ist.
"Das könnte ein guter Indikator dafür sein, wohin wir gehen", fügte sie hinzu. "Wenn wir die Hitze weiter steigern, können Weinberge das nicht für immer aufrechterhalten."
Das Ergebnis könnte eine Identitätskrise für französische Weine sein. Während andere Weinanbaugebiete wie Kalifornien und Australien ein neues „Terroir“ anstreben können, das besser für diese Trauben geeignet ist, verfügt Frankreich über eine ausgefeilte Struktur von Regeln und Sondergebieten, die vorschreiben, welche Rebsorten in welchem Verhältnis angebaut werden sollen. Französische Weine wie Champagner, Sauternes, Margaux oder Saint-Emilion werden nur in solchen zugelassenen Gebieten angebaut. Für viele Winzer ist eine Änderung dieser Regeln gleichbedeutend mit einer Änderung der Kernaspekte des Weins. Zu den Trauben, die in Zukunft möglicherweise nicht mehr gut angepasst werden können, gehören die typischen Rebsorten Pinot Noir in Burgund und Merlot in Bordeaux.
Die Fähigkeit, sich an solche Enthüllungen anzupassen, die aus Informationsquellen über den Markt oder das Klima gewonnen wurden, wird der entscheidende Faktor sein, mit dem Weinproduzenten den Markt mit den bestmöglichen Produkten und den bestmöglichen Gewinnen befahren können.
Dieser Bericht wurde von internen Autoren in Kombination mit einem Drahtbericht und einem Bild der AFP erstellt. Finden Sie heraus, ob einer dieser Gewinnerweine jetzt bei Epicurio erhältlich ist. Laden Sie die App jetzt auf iTunes oder Google Play herunter.
