Besuchen Sie die Pop-Up Wine Bar im Château de Béru, Frankreich
Mit der Cité du Vin - einem Kulturzentrum für alles, was mit Wein zu tun hat - wird jetzt in Bordeaux, Frankreich, die bevorstehende Eröffnung der Cité de la Gastronomie et du Vin in Dijon im Jahr 2017 und der erste Jahrestag der Hänge, Häuser und Keller der Champagne eröffnet Weinliebhaber, die Frankreich zum UNESCO-Weltkulturerbe erringen, haben dieses Jahr die Qual der Wahl. AFP Relaxnews hat eine Auswahl an Weinbergen und Weingütern ausgewählt, die Sie diesen Sommer besuchen möchten (und wir werden diese für Sie zusammenstellen. Der letzte war Bollinger). Heute fahren wir zum Château de Béru in der Region Burgund.
Was ist neu in diesem Sommer?
Zehn Minuten von der berühmten Weinstadt Chablis entfernt öffnet das Château de Béru jedes Wochenende bis zum 31. August seine Pforten. Besucher können Weinproben in einer Pop-up-Weinbar genießen, in der der Besitzer des Weinguts, Athénaïs de Béru (unten), serviert lokale Produkte und Weine aus dem Weingut. Weinliebhaber können sogar eine so genannte "vertikale" Verkostung ausprobieren und verschiedene Jahrgänge desselben Weins probieren. Es wird auch eine Auswahl an Weinen aus anderen nahe gelegenen Weingütern geben.
Athénaïs de Béru, Inhaber des Château de Béru © Thierry Malty
Es ist die ideale Gelegenheit, einen Blick in dieses französische Schloss mit seinem Sonnen- und Mondzifferblatt aus dem 16. Jahrhundert zu werfen, da dieses burgundische Weingut zu einem der Juwelen der Weinregion Chablis geworden ist. Das Château de Béru verfügt über 15 Hektar Weinberge und betreibt biodynamischen Weinbau. Dieses Familienhotel genießt auch eine privilegierte Lage, hoch auf einem Kalksteinhügel. Die Böden des Weinguts sind einzigartig in der Weinregion Chablis, auf 300 bis 400 Metern Höhe im Vergleich zu den üblichen 200 bis 250 Metern.
Das Anwesen
Das historische Anwesen Château de Béru befindet sich seit mehr als 400 Jahren im Besitz derselben Familie. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurden alle Reben aufgrund der französischen Reblaus-Epidemie, die durch Blattläuse verursacht wurde, die Weinberge und Weintrauben befallen, zerrissen. Im Jahr 2005 übernahm Athénaïs de Béru mit Hilfe ihrer Mutter Laurence die Leitung der in den 1980er Jahren neu bepflanzten Domäne, um das Beste aus den verschiedenen Grundstücken des Anwesens herauszuholen. Der Clos de Béru, ein vier Hektar großer, von Mauern umgebener Weinberg, ist das Juwel in der Krone der Familie. Die Chardonnay-Weine aus Trauben dieses besonderen Weinbergs sind für ihre Qualität bekannt.
Das Château de Béru verfügt auch über Gästezimmer ab 125 € pro Nacht (inklusive Frühstück, Führung und Weinprobe). © Thierry Malty
Als Athénaïs de Béru das Anwesen übernahm, wollte sie der Natur etwas zurückgeben. Sie wählte daher biodynamische Weinbautechniken als maßgebliches Prinzip für die Produktion. Die Reben werden mit Kräutertees und ätherischen Ölen behandelt, während die Belegschaft die Reben entsprechend den Mondphasen düngt und beschneidet. Anstelle von Herbiziden wird eine Schafherde verwendet, und die Trauben werden von Hand geerntet.
Clos Béru Monopole, einer der renommiertesten Weine des Weinguts. © Thierry Malty
Die Weine
Aus den verschiedenen Weinbergen des Weinguts Château de Béru entstehen verschiedene Weine. Das Terroirs de Béru ist vollgepackt mit allen Geschmacksrichtungen des Hügels des Béru-Anwesens. Der Weinberg Côte aux Prêtres zeichnet sich durch seine besondere Lage aus, in der die Reben stark dem Wind ausgesetzt sind. Weine aus dieser Parzelle haben charakteristische mineralische und salzhaltige Eigenschaften. Die Chablis „L’Orangerie“ des Anwesens wird nach einem fassbasierten Vinifizierungsverfahren hergestellt und ist 18 Monate lang gereift. Zwei der renommiertesten Weine des Weinguts Béru sind der Clos Béru Monopole und der Chablis Premier Cru Vaucoupin.
Château de Béru, 32 Grande Rue, 89700 Béru, Frankreich
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