So finden Sie die perfekten Roséweine
ROSÉ WEINE, manchmal auch als Rouge-Weine bekannt, sind oft die ideale Begleitung für einen Sommergrill.
Aber zwischen denen, die in Kalifornien, Frankreich, Australien und Corisca hergestellt werden, gibt es unzählige Rosés, und es kann schwierig sein, die richtige Wahl zu treffen.
Hier sind sechs Tipps Denken Sie daran, wenn Sie in der Roséabteilung Ihres örtlichen Weinladens stöbern.
1) Beobachten Sie die Farbe
Das "Gewand" eines Rosés kann Ihnen helfen, den Geschmack zu finden, den Sie suchen. Und im Gegensatz zu Weiß und Rot kommen Roséweine fast immer in einer klaren Flasche.
Eine hellere, fast klare Farbe weist auf Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten hin, während eine dunklere Robe auf Noten von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren und roten Früchten hinweist.
2) Identifizieren Sie die Rebsorten
Obwohl dies nicht der wichtigste Faktor bei der Auswahl eines Rosés ist, können die verwendeten Traubensorten dennoch einen Hinweis auf die Geschmackseigenschaften geben.
Während Merlot und Cabernet Noten von roten Früchten verleihen, zeichnen sich Grenache und Cinsault durch mehr Zitrusnoten aus und sorgen für vollmundige Rosés. Dies sind jedoch Verallgemeinerungen und gelten nicht immer.
3) Denken Sie daran, dass die Farbe keinen Hinweis auf den Zuckergehalt gibt
Eine Reihe von Önophilen haben eine Vorliebe für trockenere oder süßere Weine. Und während die Intuition darauf hindeutet, dass ein etwas dunklerer Wein mehr Zucker enthalten würde, ist dies ein Missverständnis. Ein klarerer Rosé ist nicht unbedingt trockener. In Frankreich darf die Bezeichnung „sec“ (trocken) auf dem Etikett nur für Weine verwendet werden, die weniger als 4 g Zucker pro Liter enthalten.
Und obwohl die Kennzeichnungsanforderungen in anderen Ländern häufig unterschiedlich sind, geben einige Hersteller an, ob ihre Rosés trocken oder süß sind.
4) Für französische Weine suchen Sie auf dem Etikett nach „AOC“ oder „IGP“
Dieser Tipp gilt nur für französische Weine, bei denen der Begriff „Terroir“ oder „Ort“ als vielleicht wichtigster Faktor für die Bestimmung der Weinqualität angesehen wird.
Die Begriffe „Appellation d'Origine Protégée“ (AOP) oder „Indication Géographique Protégée“ (IGP) beweisen beide, dass der Wein in einem bestimmten Gebiet hergestellt wurde.
In der Hierarchie der Weinetikettenunterscheidungen ist AOP das prestigeträchtigere, da es auch bescheinigt, dass der Wein nach strengen Standards hergestellt wurde. Beide Unterscheidungen können als Qualitätsgarantie angesehen werden.
5) Denken Sie an bestimmte Jahre
Das Jahr, in dem ein Wein hergestellt wurde, bietet Einblick in seine Geschmacksqualitäten, und Rosés sind keine Ausnahme. Weine aus dem Vorjahr (in diesem Fall 2013) dürften als frisch, lebhaft und aromatisch bezeichnet werden.
Für einen vollmundigen Rosé mit Noten von getrockneten Früchten und Nüssen sollten Sie sich die Weine ansehen, die in den Jahren 2012 und 2011 hergestellt wurden. Schließlich reifen reifere Roséweine zwischen 5 und 8 Jahren. Diese in Fässern hergestellten Weine weisen einen Hauch Vanille auf.
