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Das Weihnachtsfest von Quorn und Chefkoch Sam Leong verspricht Ihnen eine fröhliche, gute Mahlzeit

Das Weihnachtsfest von Quorn und Chefkoch Sam Leong verspricht Ihnen eine fröhliche, gute Mahlzeit

Dezember 4, 2021

Es ist wieder soweit! Egal, ob Sie die Nacht draußen verbringen oder sich zu Hause niederlassen, es ist die Jahreszeit, um mit all Ihren engsten Familienmitgliedern und Freunden fröhlich zu sein. Von der Dekoration Ihres Hauses und des Weihnachtsbaums über das Verpacken von Geschenken bis hin zur Planung von Partys - die Vorbereitung auf alle Feierlichkeiten mag entmutigend erscheinen - muss es aber nicht sein.

Das Weihnachtsfest von Quorn und Chefkoch Sam Leong verspricht Ihnen eine fröhliche, gute Mahlzeit


Quorn vereint Nachhaltigkeit und Weihnachtstradition mit einem charmanten singapurischen Touch. In Zusammenarbeit mit dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurantgründer hat Chefkoch Sam Leong drei einfache, aber verlockend feierliche Rezepte zusammengestellt, die in dieser Saison jedes Publikum begeistern werden.

Diese fleischfreie Marke wurde vor über 35 Jahren gegründet und stammt aus Großbritannien. Seitdem ist sie international verbreitet und in den USA, den Niederlanden, Irland, Schweden, der Schweiz, Belgien, Thailand, den Philippinen und ab 2017 auch in Singapur präsent .


Quorn steht an der Spitze der globalen fleischfreien Bewegung und ist nicht nur gesünder, sondern auch nachhaltig! Quorn ist zu 100% frei von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) und anderen krebserregenden Inhaltsstoffen und stammt aus einer Quelle namens Mycoprotein, die, wie der Name schon sagt, nicht nur reich an Eiweiß und Ballaststoffen, sondern auch arm an gesättigten Fettsäuren ist und kein Cholesterin enthält. Mykoprotein ist auch kein Zusatzstoff und eine hervorragende Hilfe bei der Förderung des Muskelwachstums in Ruhe und nach dem Training.

Mycoprotein wurde in Buckinghamshire, Großbritannien, entdeckt und ist auch als Fusarium Venenatum bekannt - ein Pilz, der bei Fermentation eine authentische fleischähnliche Textur mit einzigartigen und nahrhaften Eigenschaften erzeugt. Auf natürliche Weise angebaut, hinterlässt die Verwendung von Mykoprotein nur minimale Auswirkungen auf die Umwelt - im Vergleich zur Viehzucht werden weniger Wasser und Land benötigt. Der CO2-Fußabdruck des Quorn-Produkts ist mindestens zehnmal geringer als der von Rindfleisch und viermal niedriger als der von Hühnchen.


Das Quorn bietet vegan-freundliche, glutenfreie und zertifizierte Halal-Optionen und erfüllt nahezu alle Ernährungsbedürfnisse. Dies macht es zu einer absolut sicheren und erheblich gesünderen Mahlzeit, während es eine vielfältige Gruppe von Gästen bedient.

Das Weihnachtsfest-Menü von Quorn und Chef Leong zeigt Portionen für bis zu fünf Personen an und kann je nach persönlicher Präferenz geändert werden. Auf der Speisekarte stehen auch Vorspeisen und Hauptgerichte in Form von Salat, Suppe und Burgern.

Die Rezepte sind wie folgt:

Weihnachtsernte-Salat

Zutaten :

1 Packung geschnittene Quornwürste

½ Tasse geschlagenes Mehl mit Wasser gemischt

2 Tassen dünn geschnittene rote und grüne Äpfel

¼ Tasse geschnittene Karotten

½ Tasse Granatapfel

1 Esslöffel geschnittene Minzblätter

1 Esslöffel fein gehackter Ingwer

Thai Chili Sauce

Vorbereitung :

- Tauchen Sie die geschnittenen Quornwürste in das geschlagene Mehl und braten Sie sie in heißem Öl bis sie braun sind. Legen Sie die Würste beiseite.

- Die restlichen Zutaten in eine Salatschüssel geben und Thai-Chili-Sauce hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten durch leichtes Werfen.

- Servieren Sie die gebratenen Quornwürste separat oder fügen Sie sie als Salatbelag hinzu.

* Optional: Sie können aus ästhetischen Gründen auch einen Käse- oder Kartoffelkorb hinzufügen.

Kürbis Navidad

Mousse Zutaten :

10 g fischlose Quornfinger

5 Stücke gehackte Wasserkastanien

50 g gehackte Korianderstängel

2 Stück Eiweiß

Suppengewürz :

500 ml Hühnchenbrühe

250 g gelber Kürbis

½ Teelöffel Salz

3 Teelöffel Pflanzenöl

2 Teelöffel chinesischer Wein von Hua Tiew Chiew

50 g Korianderstängel

Ein Schuss Maisstärkelösung

Garnierung :

Gedämpfter und ungeschnittener gelber Kürbis

Gehackte Kastanien

Frühlingszwiebel

Gehackte knusprige Schalotte

Mousse-Zubereitung :

- Legen Sie das Eiweiß beiseite, sobald es geschäumt ist.

- Mischen Sie die fischlosen Quorn-Finger, bis eine gleichmäßige Paste entsteht. Mischen Sie die Wasserkastanien und Koriander Stiel in die Paste.

- Den Eiweißschaum in die Paste geben und gut mischen. Schaufeln Sie die Paste in Miniaturkugeln und beiseite stellen.

- Schälen Sie die gelbe Kürbishaut und entfernen Sie die Samen. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und 20 Minuten dämpfen. Sobald es weich ist, sofort in ein Püree mischen und beiseite stellen.

- Hühnerbrühe kochen und vorsichtig Öl, Salz und chinesischen Wein hinzufügen. In regelmäßigen Abständen probieren und bei Bedarf würzen.

- Die Suppe mit der Maisstärkelösung eindicken und das gelbe Kürbispüree und die Korianderstängel hinzufügen.

- Gießen Sie die Suppe in den ganzen Kürbis und garnieren Sie ihn mit Kastanien, Frühlingszwiebeln und knuspriger Schalotte.

Stapeln Sie den Halls Burger

Zutaten :

5 Stück fleischfreie Burger

100 g geriebene Champignons

100 g zerkleinerte Shitake-Pilze

100 g Hon-Shimeiji-Pilze

10 Stück pochierter weißer und grüner Spargel

Würze :

320 ml Wasser

75 ml Maggi-Gewürz

70 g schwarzes Pfefferpulver

600 ml Tomatenketchup

70 ml HP Sauce

100 g Zucker

160 g ungesalzene Butter

Garnierung :

Knusprige Brötchen

Weiße Sesamkörner

Mikrogemüse

Vorbereitung :

- Kochen Sie alle Gewürzzutaten, bevor Sie sie im Kühlschrank aufbewahren.

- Braten Sie die Pilze mit etwas Öl und Salz an, bevor Sie sie beiseite stellen.

- Braten Sie den fleischfreien Burger mit Öl in der Pfanne an, bis er heiß ist, und fügen Sie 5 Esslöffel hausgemachte schwarze Pfeffersauce hinzu. Gut werfen.

- Legen Sie den fleischfreien Burger auf den Teller und belegen Sie ihn mit verschiedenen Pilzen und Spargel.

- Mit dem knusprigen Brötchen, dem weißen Sesam und dem Mikrogemüse garnieren.

Quorn-Produkte sind derzeit online und im Handel über RedMart, Cold Storage, Market Place, Amazon Prime, Sheng Siong sowie alle FairPrice Xtra-Verkaufsstellen und ausgewählte FairPrice Finest-Supermärkte erhältlich. Mit über 100 weltweit erhältlichen Produkten gehören Hackfleisch, Stücke, knusprige Nuggets, gebratene Häppchen aus dem Süden, Bällchen nach schwedischer Art, Burger, Wurstpastetchen und vegan panierte Filets zu den beliebtesten.

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