Alain Ducasse ist Gastgeber des Gipfeltreffens der mediterranen Küche

Alain Ducasse hat 200 der weltbesten Köche mit insgesamt 300 Michelin-Sternen zu einem kulinarischen Gipfel in Monte Carlo eingeladen, auf dem mediterran inspirierte Küche gefeiert wird.

Die Veranstaltung ist Teil der Feierlichkeiten zum 25-jährigen Jubiläum des monegassischen Flaggschiff-Restaurants „Le Louis XV“, in dem Ducasse seine erste Drei-Sterne-Michelin-Bewertung erhielt.

"Die Themen, die mir am nächsten stehen, beziehen sich auf das Mittelmeer und seine Wurzeln im großen Süden sowie auf die Riviera, deren Produkte einen wesentlichen Platz in meinem kulinarischen Anfang einnehmen", sagte Ducasse in einer Erklärung.

Zu den eingeladenen Personen, die 25 Länder vertreten, gehören die französischen Köche Joel Robuchon und Michel Guerard, der Amerikaner David Chang und der Australier Tetsuya Wakuda.

Vom 16. bis 18. November werden die Köche "den Reichtum verschiedener kulinarischer Sensibilitäten zum Ausdruck bringen", um "das Traditionelle und das Moderne, das Klassische und das Exzentrische, die nördlichen Länder und die südlichen Länder in Einklang zu bringen", so die Organisatoren.

Im Ausstellungsraum des Sporting Monte-Carlo wird ein 1.000 Quadratmeter großer temporärer Markt eingerichtet, auf dem „die 100 besten Produkte der Region“ vorgestellt werden.

Zehn renommierte Köche verwenden jeweils ein mediterranes Produkt und ihren eigenen kulinarischen Stil, um eine Verkostung für die Experten zu kreieren.