Charlie Trotter Alumni kreieren Mahlzeiten für United Airlines

United Airlines hat eine Gruppe von Spitzenköchen aus beliebten Restaurants in den USA für die Entwicklung ihres Sommermenüs an Bord gewonnen.

Alumni-Köche der Charlie Trotter's in Chicago, die das Trotter-Projekt gegründet haben, haben zusammengearbeitet, um neue Premium-Kabinen- und Economy-Class-Gerichte für die Fluggesellschaft zu kreieren.

Das Trotter-Projekt ist eine gemeinnützige Gruppe, die junge Kochschüler betreut und gegründet wurde, um dem verstorbenen Koch Charlie Trotter zu huldigen.

Kollaborierende Köche haben gemeinsam bei Spago Beverly Hills, Per Se und Moto gearbeitet. Die neuen Menüpunkte werden in den kommenden Monaten auf Flügen von New York nach Los Angeles und San Francisco eingeführt.