McDonald's bringt Burger von Michelin-Köchen auf den Markt
Der Fast-Food-Riese McDonald's ist kein Name, den man mit Luxus- oder Michelin-Sternen in Verbindung bringt, aber das könnte sich ändern. McDonald's UK hat ein Trio von Premium-Burgern auf den Markt gebracht, die von einem Team geeigneter Köche entwickelt wurden. Zu ihren kollektiven Erfahrungen gehören Aufenthalte in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants und königlichen Küchen.
Die neuen Burger, die als „Signature Collection“ bezeichnet werden, wurden in 28 Restaurants in ganz Großbritannien im Rahmen eines Pilotprogramms eingeführt, um Rivalen von US-Unternehmen wie Shake Shack und Five Guys abzuwehren - mittelgroße Marken, die in den britischen Markt eingetreten sind in den letzten Jahren und bieten schnell-lässige, hochwertigere Alternativen zu McDonald's und Burger King.
Anstelle von dünnen, fadenscheinigen Rindfleischpastetchen, Sesambrötchen und spezieller Sauce wird das Trio der Signature-Burger aus dick geschnittenem britischem und irischem Rindfleisch hergestellt, das auf ausgefallenen Brioche-Brötchen serviert wird und in drei Geschmacksrichtungen erhältlich ist: Classic, BBQ und scharf.
Anstelle von Standardgewürzen wie gelbem Senf, Ketchup und Relish enthalten die Beläge alles aus geräuchertem Speck aus Buchenholz, Vollkornsenf, Jalapeno-Scheiben und natürlichem Cheddar-Käse.
Nach dem Test in London und im Süden wird die Signature Collection in 400 Restaurants landesweit eingeführt.
Die neueste Entwicklung aus Großbritannien ist eine von vielen neuen Versuchen, die Marke in einer Landschaft relevant und wettbewerbsfähig zu halten, die zunehmend von Rivalen wie Chipotle, Subway, Starbucks, Shake Shack und Five Guys überfüllt ist.
In Deutschland brachte das lokale McDonald's die ersten Bio-Burger der Marke auf den Markt, um den gesundheitsbewussten Konsumenten von Bio-Lebensmitteln auf dem Markt anzusprechen. Deutschland ist der größte Markt für Bio-Lebensmittel in Europa und nach den USA der zweitgrößte der Welt.
In Amerika führte das Unternehmen ein ganztägiges Frühstücksmenü ein, und in Schweden experimentierte die Marke mit Tischreservierungen, sodass Kunden einen Tisch im Voraus über eine Online-Reservierungsseite reservieren konnten.
Inzwischen ist Großbritannien zu einem wichtigen Schlachtfeld für Fast-Food-Ketten geworden.
Diese Woche machte auch Erzrivale Burger King Schlagzeilen, nachdem bekannt wurde, dass das Unternehmen Getränkelizenzen beantragt hat. Bei Erfolg möchte das Unternehmen in allen 654 Restaurants in Großbritannien Bier auf die Speisekarte setzen.
Burger King serviert bereits Alkohol an ausgewählten Standorten in den USA und bietet dort auch einen Lieferservice an.
Im vergangenen Frühjahr erschien McDonalds CEO Steve Easterbrook in einer Videobotschaft an die Aktionäre, in der er eine Turnaround-Strategie beschrieb, die von mehr Risiken, mutigeren Schritten und mehr Innovation abhängen würde.
