Der MCIII Champagner von Moët & Chandon
Moët & Chandon hat einen völlig neuen und futuristisch inspirierten Vintage-Champagner namens MCIII auf den Markt gebracht. Das neue Getränk entstand aus der Mischung von drei verschiedenen Weinen, die in Metall, Holz und Glas angebaut und gereift wurden.
Das 1743 von Claude Moët gegründete Moët & Chandon-Haus sorgt für Überraschungen in der Weinwelt. Im Jahr 2010 schockierte der renommierte Produzent Puristen mit der Präsentation eines extra gekühlten Nektars, der speziell für den Verzehr mit Eiswürfeln namens „Moët Ice Imperial“ entwickelt wurde. Für traditionelle Weinexperten galt der Gedanke, Champagner über Eis zu gießen, als Häresie.
Ein neues Rezept von Moët & Chandon
In einem ganz anderen Sinne hat die Marke die Ernten im Herbst 2015 auf sehr originelle Weise gehandhabt. Der Chef de Cave der Marke hat beschlossen, Innovationen bei den für die Weinalterung verwendeten Materialien vorzunehmen.
Der neue Champagner enthält 37% Chardonnay und Pinot Noir, die in Edelstahltanks vinifiziert sind. „Diese Schicht verleiht dem Wein eine intensive fruchtige Dimension, die an die Raffinesse und den Glanz des Sommers erinnert.“
Die neue Mischung wird auch einen hohen Anteil an „Grand Vintage“ -Weinen aus den Jahren 1998, 2000 und 2002 enthalten, die teilweise in Eichenfässern gereift sind. Die letzten Zutaten sind Champagner aus der abgefüllten Grand Vintage-Kollektion aus den Jahrgängen 1999, 1998 und 1993.
Der Luxusproduzent merkt an, dass „diese Schicht das Gleichgewicht der Mischung vervollständigt. Tiefe und geröstete Noten verstärken den bemerkenswerten Eindruck der Reife und steigern gleichzeitig die Vitalität. “
Das resultierende Produkt ist exquisit. Die Farbe des Weins ist ein schönes Gelb mit einem goldenen Schimmer und die Blasen sind fein. In Glas setzt der Wein Kaffee-, Malz- und Haselnussaromen sowie Noten von Pekannuss- und Zitrusfrüchten frei. Im Mund erinnert der Nektar an kandierte Zitrusfrüchte, insbesondere an trockene Feigen, und der Abgang ist mineralisch.
Der neue Cuvee von Moët & Chandon wurde in Anlehnung an die Initialen des Hauses und den dreischichtigen Mischprozess als „MCIII“ bezeichnet und ist seit 10 Jahren in den Kellern gereift.
Der MCIII ist für 450 Euro direkt bei Moët & Chandon erhältlich.
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