Größte Restaurantabschaltungen aufgedeckt: Bericht
Es spielt keine Rolle, wie gut das Essen ist. Wenn ein Element des Essens nicht auf dem neuesten Stand ist, könnte es ausreichen, dass mehr als neun von zehn US-Gästen niemals zurückkehren.
Die von Harris Poll durchgeführte Studie mit 2.034 Erwachsenen in den USA ab 18 Jahren ergab, dass Müll und Zigarettenkippen vor der Tür ausreichen würden, um 70% der Gäste von der Rückkehr abzuhalten. Das größte von 86% genannte Einzelproblem wären jedoch schmutzige Oberflächen - d. H. Staub auf Wanddekorationen oder Schmutz, Staub oder Flecken auf Tischen, Kabinen und dem Boden.
"Selbst mit einem Meisterkoch in der Küche kann eine schmutzige Toilette oder ein unattraktiver Eingangsbereich einen schlechten Geschmack im Mund eines Restaurants hinterlassen", sagte John Engel, Senior Marketing Manager bei Cintas, einem Unternehmen für Unternehmensbedarf, das die Studie finanziert hat. "Wiederholte Geschäfte sind entscheidend für den Erfolg eines Restaurants."
Andere große Abzweigungen waren ein allgemein schlechter Geruch (85%), schmutzige Toiletten (80%) und schmutzige oder rutschige Böden (72%).
Obwohl 97% aller Befragten angaben, dass ein Problem sie daran hindern würde, zurückzukehren, lassen sich einige Gäste sehr leicht beeinflussen - 47% würden nicht in ein Restaurant mit lautem Ambiente oder lauten Mitarbeitern zurückkehren, und 36% würden eine Einrichtung mit geben schlechte Beleuchtung ein Fehlschlag.
