Grant Achatz eröffnet das Pop-up-Restaurant Alinea in Madrid

Grant Achatz ist der jüngste Spitzenkoch, der eine kulinarische Welttournee unternimmt. Er plant, sein mit einem dreifachen Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Alinea in die Feinschmeckerelite in Madrid zu bringen.

Der Umzug ist für nächsten Januar geplant und beinhaltet das Abfliegen seines gesamten Teams in die spanische Hauptstadt für ein vorübergehendes Pop-up.

Details sind vorerst spärlich. Achatz wird Alinea im Januar 2016 schließen und für fünf Wochen ein Pop-up-Restaurant eröffnen.

Während Achatz nächstes Jahr in Madrid kocht, wird das Alinea-Restaurant mit Fensterläden einen großen Wandel erfahren.

In einem Interview mit Fine Dining Lovers gab Achatz Hinweise auf seine Vision für das neue Alinea, das alles von ergänzenden Düften, Musik, Lichtprojektionen bis hin zu mobilem Essen umfasst, bei dem die Gäste von einem Raum in einen anderen wechseln, um zum nächsten Kurs überzugehen .

"Wir wollen kein Museum für uns selbst werden […] Die Leitphilosophie dieses Restaurants seit dem ersten Tag war, es am Laufen zu halten."

Weitere Details zum Alinea-Popup in Madrid werden am 13. Oktober veröffentlicht.