Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
Das Altern hat noch nie so gut ausgesehen und das alles dank des Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Mehr über diesen etwas unangenehmen Namen in Kürze. Vor etwas mehr als einem Jahr veröffentlicht, hat es eine Weile gedauert, bis einige Märkte hier in Südostasien erreicht sind. Der Luxus-Champagnerhersteller hat aus Vintage-Weinen, die in drei verschiedenen Umgebungen gereift sind, einen Mehrjahres-Champagner kreiert. Um einen wirklich mutigen und einzigartigen Jahrgang herzustellen, hat Moët & Chandon die Attribute erfasst, die mit jeder alternden Umgebung verbunden sind.
Mit einem Drei-Schichten-Assemblage-Verfahren wird die Ultra-Premium-Cuvée seit 15 Jahren hergestellt und scheint unter Champagnerliebhabern auf der ganzen Welt ein neuer Favorit zu sein. Das erste der Stratums enthält eine gleiche Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir aus den Jahrgängen 2003, die in Edelstahltanks gereift sind und einen reichen und fruchtigen Geschmack bieten.
In der zweiten Schicht sind große Jahrgänge aus den Ernten 1998, 2000 und 2002 zu sehen, die in Eichenfässern gereift wurden, bevor sie in Edelstahltanks gelagert wurden. Die letzten 25% der Cuvée bestehen aus der dritten Schicht, in der Grand Vintages aus den Jahren 1993, 1998 und 1999 gemischt werden. Die drei gefeierten Vintage-Champagner wurden in Flaschen abgefüllt, gereift und dann entleert, bevor sie in die Mischung eingemischt wurden.
Das Ergebnis dieser sorgfältig zubereiteten Mischung ist ein duftender Champagner mit Noten von Kaffee, Malz, Mokka, Praline, Lakritz, Tonkabohne, Pekannuss, Zitrusschale, Zitrone, Kumquat, Bergamotte und Eisenkraut. Laut dem Chef de Cave des Hauses Moët & Chandon wird der MCIII Brut 001.14 am besten in einem Zalto Denk'Art Cristal-Glas genossen, das ideale Proportionen und Winkel aufweist, die die Frische des Weins bewahren und seinen Geschmack verbessern. Zurück zum Namen: Die 14 bezieht sich auf das Jahr der Degorgation (2014), während sich die 001 auf die Charge bezieht (es ist die erste).
Der Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 kann bei Moët & Chandon erworben werden.
