Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Hawker in Singapur strebt einen Erweiterungsvertrag an

Ein Lebensmittelhändler aus Singapur, der im Juli mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde, strebt einen internationalen Expansionsvertrag an, von dem er hofft, dass er mindestens 1,47 Millionen US-Dollar einbringen kann.

Der in Malaysia geborene Chan Hon Meng, der für seinen geschmorten Hühnerreis mit Sojasauce bekannt war, sagte AFP am Montag, er wolle einen Partner, der ihn zu einem internationalen Franchise-Unternehmen machen könne, "wie KFC".

Er nannte als Vorbilder asiatische Marken wie Tim Ho Wan aus Hongkong und Din Tai Fung aus Taiwan, die beide einen Stern gewonnen haben.

Seit Chan den Stern erhalten hat, haben sich mehrere Investoren mit Expansionsplänen an ihn gewandt. Aber Chan sagte, er habe sie abgelehnt, weil ihnen entweder die Erfahrung im Ausland fehlt oder er seine Bedingungen nicht erfüllen kann.

"Ich hoffe, dass ich eine Auszahlung von 2 Mio. S $ erhalten kann, wenn nicht mindestens die entsprechenden Unternehmensanteile. Ich möchte, dass die Marke in den Überseemarkt eintritt und wie ein Franchise-Unternehmen wie KFC geführt wird “, sagte er.

Chan sagte, er sei jetzt in Gesprächen mit einem globalen Lebensmittel- und Getränkeunternehmen, das ihm großzügige Bedingungen einschließlich Aktienoptionen angeboten habe. Er lehnte es ab, es zu nennen.

Chan machte Schlagzeilen, als er einer von zwei Straßenhändlern wurde, die vom Michelin-Führer mit einem Stern ausgezeichnet wurden, als er seine erste Ausgabe in Singapur herausbrachte.

Ein Teller Hühnchenreis (das ist Hühnchen mit Reis im einfachsten Fall) kostet nur 2,50 S $ (1,80 $) und ist damit eines der billigsten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Gerichte der Welt.

Seit der Auszeichnung hat Chans Stand in einem schwülen Food Court in Singapurs Chinatown lange Warteschlangen mit Gästen, die bis zu drei Stunden warten.

Ruhm hat seine Stammgäste gekostet.

„Die meisten davon sind Touristen. Viele meiner Stammgäste dürfen mein Huhn nicht mehr essen, denn wer kann drei Stunden auf eine Mahlzeit warten? "