Wein-, Whisky- und Spirituosen-Lieferservice in Singapur: Interview mit Epicurio-Gründer Clément Hochart

Wenn es Ihnen immer schwer gefallen ist, Ihre Lieblingsrot- und Weißtöne im Auge zu behalten, oder Sie schon immer neugierig waren, worauf sich andere Kenner einlassen, hat Clément Hochart die ideale Lösung für Sie. Mit einer immensen Leidenschaft für Wein (genug, um eine spezielle App dafür zu erstellen) hat der Franzose Epicurio ins Leben gerufen, einen sozialen Markt für Wein und Spirituosen.

Clément mag seine Karriere als Ingenieur begonnen haben, hatte aber immer das Gefühl, dass seine Berufung im Unternehmertum lag. Als Weinliebhaber war sein Ausflug in die Branche nur natürlich und 2012 startete er eine App, um Weinliebhabern auf ihrer Verkostungsreise zu helfen. Heute zeigt Clément keine Anzeichen einer Verlangsamung - Epicurio bietet jetzt Weinnachrichten und Verkostungsnotizen von Bloggern und Journalisten sowie sogar einen Online-Weinladen. Beeindruckend ist, dass es der einzige Ort im Internet ist, an dem Namen der Superlative wie Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Premiere Cru Embazées, Mongeard-Mugneret, Vougeot Premiere Cru Les Cras und Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet zu finden sind. Wir sprechen mit ihm über Epicurio, warum er Singapur und einige seiner Lieblingsweine gewählt hat.

Clement und Nikhil (Mitte) mit Hauptentwickler Dennis

Es dauerte zwei Jahre, bis die App von einer Idee in die Realität umgesetzt wurde. Vor welchen Herausforderungen standen Sie und welche Lehren haben Sie daraus gezogen?

Ich war zuvor Ingenieur in der Stahlindustrie, daher ist Epicurio nicht nur mein erstes Unternehmen, sondern auch mein erstes Mal im Wein- oder Mobilgeschäft. Es dauerte ein Jahr, bis die Beta-Version der App erstellt war, und mir wurde klar, dass es für das Unternehmen schwierig war, sich zu verbessern, wenn ich es in Teilzeit mache.

Nachdem Nikhil Gupta (CTO und Mitbegründer von Epicurio) beigetreten war, verzeichnete ich ein großes Wachstum. Wir starteten die App, die von unserem eigenen Team entwickelt wurde und das er verwaltet. Wir könnten uns schneller an das anpassen, was der Markt wollte, als wenn wir mit externen Entwicklern zusammenarbeiten würden. Ehrlich gesagt ist Nikhils Rolle der Schlüssel und ich denke, dass Epicurio, wie es heute ist, ohne seinen Beitrag nicht möglich wäre. Er ist der Architekt unserer Innovationen, sowohl im Back-End mit Systemen als auch in der UX (User Experience) für jeden, der unsere App nutzt.

Eigentlich geht es nicht wirklich darum, Lektionen zu lernen, sondern zu erkennen, dass die Entwicklung der App ein kontinuierlicher Prozess ist, und das ist aufregend. Wir lernen weiter und wir bewegen uns weiter.

Wir wissen, dass Sie sich aufgrund Ihrer Liebe zum Wein für diese App entschieden haben. Was gefällt Ihnen an Wein so gut? Warum haben Sie sich für Singapur entschieden, um diese App zu starten?

Als ich vor ungefähr 5 Jahren in Frankreich war, habe ich eine App namens Evernote verwendet, die aber nicht sehr praktisch war. Ich liebe Wein sehr und habe Freunden bei der Auswahl von Wein geholfen. Einmal half ich sogar einem Freund, den Wein für sein großes Galadinner auszuwählen. Das Geheimnis des Weins können wir nicht klar entschlüsseln - es gibt Tausende von Faktoren, die einen Wein schmackhaft machen. Wir können diese Faktoren nicht kontrollieren, daher lernen wir immer aus Erfahrung, und genau dafür wurde Epicurio entwickelt.

Ich wollte schon immer eine Firma gründen und Wein war schon immer meine Leidenschaft. Der Singapur-Aspekt kam später. Für Nikhil war er am Anfang eher ein Biermensch, aber jetzt ist er definitiv ein Weinmann!

Aus unserer Erfahrung heraus haben wir jedoch festgestellt, dass die Branchenstruktur in Singapur es uns ermöglicht, die App zu testen und kennenzulernen. Dies wäre einfacher, da der Markt nicht nur klein ist, sondern auch mehr Boutique-Weine bietet, da die Steuerstruktur die Importeure dazu ermutigt, Qualität vor Quantität zu wählen. Singapur ist auch ein Markt für sich, der sich von Hongkong unterscheidet, weil es einen großen chinesischen Markt für Reexporte hat.

Gibt es eine große lokale Gemeinschaft, die sich für diesen Markt interessiert? Wie schnell haben die Leute auf diese App reagiert?

Die Leute haben die App wirklich als nützliche Innovation begrüßt, da sie ihnen hilft, den Überblick über ihre Lieblingsweine zu behalten. Außerdem können sie aus bis zu 2.000 Boutique-Weinen wählen, die sie zum besten Preis auf dem Markt kaufen können. Es war jedoch noch neu und innovativ, als wir es einführten, da wir der einzige soziale Marktplatz für Wein und Spirituosen in Asien waren. Es war schon immer unser Plan, international präsent zu sein, und seitdem haben wir von Singapur nach Malaysia, auf die Philippinen, nach Hongkong und nach Frankreich expandiert.

Was ist der Vorteil dieser App gegenüber dem Besuch eines physischen Geschäfts, abgesehen vom angebotenen Lieferservice?

Die meisten physischen Geschäfte in Asien bieten nicht die Qualität der Beratung, die Sie vielleicht in Frankreich erhalten würden. Die App kann nicht nur als Online-Lieferservice verwendet werden, sondern auch, um qualitativ hochwertige Beratung zu liefern, die unabhängig von Ihrem Standort konsistent ist. Der beste Weg, etwas über Wein zu lernen, besteht darin, ihn nicht nur zu trinken, sondern auch zu überlegen, was Sie trinken. Wenn Sie sich Notizen machen und ein Bild des Etiketts hochladen, ist die App auch ein gutes Werkzeug, um sich daran zu erinnern, was Sie probiert haben, und Sie werden die Gemeinsamkeiten zwischen den Weinen erkennen, die Sie konsumieren.

Mit der App erhalten Sie auch ehrliche Meinungen und Notizen vom Rest der Community. Sie alle sind echte Verbraucher, die echte Meinungen abgeben und sich des Preises bewusst sind, den sie für das Produkt zahlen. Vielleicht finden Sie sogar gleichgesinnte Weintrinker mit ähnlichen Geschmacksprofilen.

Wir sind sicher, dass Sie eine lange Liste von Favoriten haben, wenn es um Wein geht, aber wenn Sie nur einen auswählen könnten, welcher wäre das?

Ich mag Rhone Valley, Hermitage, Languedoc, Pinot Noir aus Neuseeland, das kalifornische Sonoma County, das italienische Barolo, Neuseeland und den australischen Riesling. Ich habe mich nie gefragt, was mein Lieblingswein ist - ich mag Vielfalt!

Während Epicurio mit Wein, Champagner begann und einen Lieferservice anbot, hörten wir, dass wir jetzt auch Whiskys und Spirituosen kaufen können. Können Sie uns mehr über die verfügbare Auswahl erzählen?

Nachdem ich immer mehr Whiskys und alte Spirituosen entdeckt hatte, wollte ich Epicurio eine Dimension für alte Spirituosen wie Whisky, Brandy, Rum und Boutique Gin hinzufügen. Wir haben dann einen Whisky-Experten hinzugezogen und angefangen, erstaunliche Whiskys und gealterte Spirituosen aus dem In- und Ausland zu beschaffen. Auf diese Weise haben wir begonnen, seltene und erstklassige Whiskys in Singapur, Hongkong und Malaysia einzuführen.

Worum geht es beim 1-Stunden-Lieferservice und ist er auf der ganzen Insel verfügbar?  

Dank der Entwicklungen unseres Teams und der starken Partnerschaft mit Importeuren haben wir einen One Hour Delivery Service Island für 300 Etiketten eingerichtet. Montag bis Samstag von 10 bis 22 Uhr und Sonntag bis 21 Uhr können Sie innerhalb einer Stunde Wein an Ihre Tür bringen. Wir haben kürzlich unsere Liefergebühr gesenkt, sodass Sie diesen Service jetzt für 15 USD erhalten können, unabhängig davon, wie viele Flaschen Sie bestellen.

Sie waren letztes Jahr Teil des ersten SINGAPORE RENDEZVOUS. Können Sie uns mehr über Ihre Rolle bei der Veranstaltung erzählen und darüber, was Sie als Teil der Veranstaltung genossen haben?

Wir waren exklusiver Partner des SINGAPORE RENDEZVOUS für Wein und organisierten eine wunderschöne und exklusive Weinmesse in Singapur mit über 50 Premium-Labels.

Was hat Epicurio 2017 für uns auf Lager?  

2017 wird das Jahr des Wachstums sein. Wir werden Veranstaltungen in Hongkong und Malaysia und eine stärkere digitale Präsenz veranstalten. Beschleunigung des Wachstums mit 500 Startups VC aus den USA Wir werden die Branchenexperten bitten, dieses Wachstum auf ein exponentielles Niveau zu bringen, wobei der Schwerpunkt auf dem Kundenerlebnis liegt, das heute unsere Stärke ist. Ich möchte diese Gelegenheit nutzen, um unseren Kunden zu danken, die mir Glückwunschbotschaften für die Leistung, den Service und die Funktionen unserer App gesendet haben.

Gibt es Pläne, das Geschäft auf andere Teile der Region auszudehnen?  

Ja, wir haben Erweiterungen nach Hongkong, Malaysia und auf die Philippinen eingeleitet und werden diese Länder ab Mitte 2017 durch ein engagiertes Team stärken.

Gibt es einen Weintrend, der in Singapur auffällt? Haben Singapurer eine Vorliebe für den Wein, den sie genießen?  

Ich würde sagen, die wichtigste Beobachtung, die ich gemacht habe und die mich amüsiert, ist, dass Expats Champagner trinken, während Singapurer Rotwein trinken. Fabelhaft, wahrscheinlich, weil Expats Party und Singapurer Essen lieben, zu dem Rotweine gut passen.

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