Chefkoch Joel Robuchon veröffentlicht Kochbuch zum Wohlfühlen

In Robuchons neuestem Kochbuch "Food & Life" sollen Gerichte mehr als nur den Bauch füllen und verwöhnte Geschmacksknospen befriedigen.

Rezepte wurden entwickelt, um die heilenden, erholsamen und „magischen“ Kräfte bestimmter Lebensmittel zu nutzen - ein Prinzip, das Robuchon in späteren Phasen seiner kulinarischen Karriere übernommen hat.

"Heute habe ich eine andere Sichtweise auf meine Rezepte und mein Handwerk", sagte er in einer Erklärung. „Seit mehr als 40 Jahren beschäftige ich mich leidenschaftlich mit meinen Gästen. Heute verdoppelt sich mein Vergnügen: Ich weiß, dass ich mich auch um ihre Gesundheit kümmere. Und ich bin erfüllt. “

Rezepte wie geschmorte Baby-Rüben mit Hühnerbrühe, Jakobsmuscheln mit Arganölgemüse und Fleischbällchen mit Tomatensauce bieten eine Auswahl an Vorteile für die geistige und körperliche Gesundheit .

Zu den Kapiteln des Buches gehören „Lebensmittel, die vorbeugen und Lebensmittel heilen“, „Lebensmittel und Klima“ für saisonale Rezepte und festliche Gerichte für Anlässe, die Luxusprodukte und atemberaubende Mahlzeiten verdienen.

"Food & Life" wird von Assouline veröffentlicht und soll am 30. September erscheinen.