Modekuchen von Inès de la Fressange
Im Café de la Paix in Paris liegt High Fashion in der Luft. Seit 2006 hat das berühmte Restaurant des InterContinental Le Grand Hotels die Paris Fashion Week mit einem High-End-Bonbon von 18 € ausgezeichnet.
In diesem Jahr bietet das Café eine Kokosnuss-Himbeer-Süßigkeit an, die vom Konditor Dominique Costa kreiert und vom ehemaligen Model Inès de la Fressange entworfen wurde.
Der reichhaltige Mandelkuchen von Costa wird von Kokoscreme und frischen Himbeeren gekrönt, die ein Kokos-Panna-Cotta-Zentrum umgeben. Das Dessert wird mit einer Schokoladenhandtasche mit Himbeersauce serviert.
Die Inspiration des Konditoren war eine Bleistiftzeichnung von Inès de la Fressange. Das frühere Modell skizzierte ein Herz aus Himbeeren, umgeben von einer cremigen Mousse. Das resultierende Dessert wird ab September und bis zum Ende dieses Jahres erhältlich sein.
