Ferran Adrià Produkte für PepsiCo erstellen

Obwohl der weltberühmte spanische Koch Ferran Adrià diesen Monat sein legendäres Restaurant El Bulli schließen wird, können Stammgäste sein kreatives Genie zu einem Bruchteil des Preises und der Wartezeit probieren, nachdem er sich mit PepsiCo zusammengetan hat.

Der Lebensmittel- und Getränkegigant gab am Donnerstag die Partnerschaft bekannt und sagte, dass Adrià allen Marken des Unternehmens weltweit sein kreatives, kulinarisches Genie verleihen wird.

El Bulli wurde vom Restaurantmagazin fünfmal zum weltbesten Restaurant gekürt, und Adrià selbst wurde ebenfalls als bester Koch der Welt bezeichnet.

PepsiCo besitzt Namen wie Frito-Lay, Quaker, Tropicana und Gatorade.

Adrià wurde angeworben, um eine Reihe neuer „Snacks“, Frühstücksoptionen und Convenience-Artikel mit einem besonderen Schwerpunkt auf gesünderen Entscheidungen zu kreieren.

In seinem Lebensmittellabor wird Adrià mit der Entwicklung natürlicher Konservierungs- und Geschmacksverbesserungstechniken beauftragt, die auch den Einsatz von Fett und Öl reduzieren.

Diese Woche verbrachte PepsiCo-CEO Indra Nooyi einige Zeit bei El Bulli, wo der Küchenchef, der aufgrund seiner Beherrschung der molekularen Gastronomie als der beste der Welt bezeichnet wurde, einen Workshop mit neuen Geschmacksideen veranstaltete, deren Details beibehalten wurden.

Die kommerzielle und kulinarische Partnerschaft ist nicht ganz unerwartet. Im Jahr 2005 half Adrià PepsiCos spanischer Marke Tropicana, Alvalle, bei der Entwicklung einer Reihe gekühlter Gemüsesuppen wie Gazpacho und Lay's Artesanas zu 100 Prozent aus Olivenöl-Kartoffelchips.

Die kommerzielle Partnerschaft wurde am Vorabend von El Bullis Schalung bekannt gegeben.

Nachdem Adrià 24 Jahre lang das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant geleitet hat, wird es am 30. Juni seine letzte Mahlzeit servieren und 2014 als gastronomische Denkfabrik, die El Bulli Foundation, wiedereröffnet.

In den Monaten und Wochen vor El Bullis Schließung haben sich Foodwriter und Blogger auf die Übertreibung gestürzt und das hervorgebracht, was ein enttäuschter Schriftsteller bei Slate.com als "Ich habe bei El Bulli Piece" oder IAAEBP bezeichnet.

Die Nachfrage nach einem Sitzplatz im katalanischen Restaurant ist so hoch, dass im vergangenen Jahr zwei Millionen Menschen versuchten, sich eine Reservierung zu sichern, aber nur 8.000 waren erfolgreich - eine Zulassungsquote von 0,4 Prozent, betonte die Schriftstellerin Noreen Malone.

Obwohl Adrià am besten für El Bulli bekannt ist, besitzt er auch zwei Restaurants in Barcelona, ​​die er mit seinem Bruder Albert führt. Tickets ist eine Tapas-Bar und 41 ° eine Cocktail-Bar.

Quelle: AFPrelaxnews