Ausländische Köche verleihen Hongkongs Michelin-Sternen

Die günstigste Gourmet-Restaurantszene von Michelin ist durch die Hinzufügung von zu einem reichhaltigeren und vielfältigeren Reiseziel geworden 14 neue Sterne-Adressen .

In der neuesten Ausgabe 2015 des legendären roten Reiseführers für HONG KONG und Macau haben die Michelin-Inspektoren drei neue Restaurants mit zwei Sternen und elf neue Adressen mit ihrem ersten Stern ausgezeichnet.

Die Restaurants Yan Toh Heen, The Principal und Duddell's halfen dabei, Hongkongs Zwei-Sterne-Club auf 16 zu erweitern.

UHR: 23 MICHELIN STERNE IN 60 SEKUNDEN

Im Yan Toh Heen des Hotel Intercontinental serviert Küchenchef Lau Yiu Fai authentische kantonesische Küche.

Chefkoch Siu Hin Chi serviert auch traditionelle kantonesische Küche im Duddell's, einem modernen und innovativen Raum, der sich selbst als kulturelles und soziales Ziel für künstlerische, kreative Typen bezeichnet.

Im The Principal bringt Küchenchef Jonay Armas internationale Aromen und kulinarische Stile - insbesondere aus Spanien und Dänemark - mit einem Menü nach Hongkong, das sich auf Farbe, Textur und Eleganz konzentriert.

In der Ein-Stern-Kategorie gehören zu den bemerkenswerten Neuzugängen Akrame von Küchenchef Akrame Benallal (oben abgebildet), nur wenige Monate nachdem er einen zweiten Stern für sein Flaggschiff-Restaurant in Paris erhalten hatte, das zeitgenössische französische Küche serviert.

Ebenso erhielt ein anderer französischer Koch einen Michelin-Stern für seinen Außenposten in Hongkong. Chefkoch Olivier Elzer, der mit Joel Robuchon und Pierre Gagnaire zusammengearbeitet hat, interpretiert klassische französische Gerichte im Seasons neu.

Mehr als 50 Arten von Küche sind im neuesten Michelin-Reiseführer für Hongkong und Macau vertreten, darunter 21 Arten der regionalen chinesischen Küche und Sternekost für weniger als 10 Euro.

Hier ist die endgültige Anzahl der Sterne:

***
7 Restaurants
**
16 Restaurants (3 davon sind neu)
*
52 Restaurants (davon 11 neu)
Lätzchen Gourmand (gutes Preis-Leistungs-Verhältnis)
78

Der Michelin Guide Hong Kong und Macau 2015 wird am 31. Oktober zum Verkauf angeboten.