Joel Robuchon eröffnet das nächste Restaurant in Bordeaux

Aktualisieren : Das Luxushotel La Grande Maison wird am 9. Dezember in Bordeaux, Frankreich, eröffnet

Im nächsten Sommer wird Joel Robuchon in Zusammenarbeit mit dem Weinmagnaten Bernard Magrez ein Gourmet-Restaurant und Hotel in Bordeaux, Frankreich, eröffnen.

Der Küchenchef, dessen Michelin-Stern bei satten 28 liegt, unterzeichnete einen Immobilienentwicklungsvertrag für das künftige Zuhause des "L'Hôtel de Bernard Magrez - Joël Robuchon Restaurant".

Das Hotel, das High-End-Touristen anziehen soll, verfügt über sechs Suiten, ein Gourmet-Restaurant mit rund 50 Tischen und einen entspannteren und erschwinglicheren Loungebereich, in dem die Gäste zwischen 35 und 40 Euro für ein Hauptgericht bezahlen können ein Glas Wein.

In Anbetracht seiner Lage in einer der angesehensten Weinhauptstädte der Welt wird das Restaurant neben der Teilnahme des Weinmagnaten Bernard Magrez sicherlich das Hauptaugenmerk auf großartige Speisen- und Weinpaarungen richten.

Vier der Weingüter von Magrez in der Region Bordeaux tragen die Bezeichnung „Grand Cru Classé“ für Weine von außergewöhnlicher Qualität: Château Pape Clément, Château La Tour Carnet, Château Fombrauge und Le Clos Haut-Peyraguey.

„Das Restaurant wird luxuriös sein, aber ohne Extravaganz oder prätentiöse Zeremonie. man wird sich dort zu Hause fühlen. In Bezug auf die Küche, die von einem Team von 30 Mitarbeitern besetzt sein wird, werden wir den Schwerpunkt auf lokale Terroir-Zutaten legen und das Beste aus ihnen herausholen “, sagt Joël Robuchon.

Das Restaurant strebt eine Drei-Sterne-Michelin-Bewertung an. Derzeit gibt es in der Region Bordeaux keine Restaurants mit der begehrten Drei-Sterne-Auszeichnung.

Das Hotel und das Restaurant beziehen ein privates Herrenhaus aus dem Jahr 1900 in der Rue de Tivoli gegenüber dem Château Labottière, in dem sich das Bernard Magrez Kulturinstitut befindet.