Das Londoner St. John Hotel wird als neues Konzept neu aufgelegt
Die Nachricht, dass ein singapurischer Hotelier das neueste Unternehmen des beliebten Londoner Küchenchefs Fergus Henderson, das St. John Hotel, übernommen hat, ist zum Stadtgespräch in der britischen Lebensmittelwelt geworden.
Henderson, der als König der Innereien bekannt ist, weil er Pionierarbeit für das Nose-to-Tail-Konzept des Essens in London geleistet hat, eröffnete das Hotel am Leicester Square im April 2011, nachdem das Projekt eine Reihe von Rückschlägen erlitten hatte, die das Hotel um Millionen Pfund in die roten Zahlen brachten.
Das Hotel mit 15 Zimmern befindet sich jetzt im Besitz des singapurischen Hoteliers Loh Lik Peng. Und während der Chefkoch des Restaurants, Tom Harris, weiterhin das Ruder übernehmen wird, berichten Caterer und Hotelkeeper, dass Henderson nicht mehr an dem von ihm gegründeten Hotel beteiligt sein wird, wodurch ein Großteil seiner Starpower entzogen wird.
Das Restaurant erhielt ein Jahr nach seiner Eröffnung seinen ersten Michelin-Stern und bietet ganze, gebratene Spanferkel- und Hühnerbraten-Abendessen an.
In der Zwischenzeit wird der Wechsel an der Spitze mit der Nachricht verstärkt, dass eine Liste prominenter Investoren wie die bildenden Künstler Tracey Emin, Sarah Lucas, Peter Doig, die Galeristin Sadie Coles, die amerikanische Malerin Elizabeth Peyton und der Schriftsteller Guy Kennaway möglicherweise verlieren werden ihre Investitionen.
