Michelin Guide Awards Washington DC Restaurants
Der Michelin-Führer stellte am Donnerstag seine erste Ausgabe für das Washington DC vor und verlieh einem Dutzend Restaurants, von denen er sagte, sie seien Teil einer heißen Feinschmeckerszene, begehrte Sterne. Leider erhielt kein Restaurant den vollen Segen von drei Sternen, obwohl drei zwei Sterne und neun einen erhielten.
Der bekannteste der drei angesehenen Köche ist wahrscheinlich der in Spanien geborene Jose Andres. Er studierte bei Ferran Adria - einem Pionier der innovativen, sogenannten molekularen Küche -, bevor er sich in Washington niederließ und eine herausragende Persönlichkeit in der Restaurantwelt wurde.
Andres hat fast ein Dutzend Einrichtungen in Washington, die spanische Küche mit Aromen aus Lateinamerika und Asien verbinden. Der eine anerkannte Donnerstag heißt Mini Bar und bietet Platz für nur 12 Kunden. Das Degustationsmenü kostet 275 USD pro Kopf, ohne Wein, Steuern und Trinkgeld.
Die beiden anderen Restaurants, die mit zwei Sternen ausgezeichnet wurden, heißen Pineapple & Pearls und The Inn at Little Washington, eine 90-minütige Fahrt außerhalb der Stadt im ländlichen Virginia.
Insgesamt werden 107 Restaurants im Michelin-Führer für Washington bewertet, darunter 19 in der Kategorie „Bib Gourmand“ für gutes Essen zu einem erschwinglichen Preis. Dreiunddreißig Arten von Küche sind in dem Buch vertreten.
"Mit seiner eigenen kulinarischen Identität, die sich auf die" mittelatlantische Küche "konzentriert, hat die kulinarische Szene in Washington in den letzten Jahren einige tiefgreifende Veränderungen erfahren, die ihre lokale Küche zu einer der dynamischsten der Welt gemacht haben", sagte Michelin in einer Erklärung .
Von den 21.000 Restaurants, die in Michelin-Reiseführern auf der ganzen Welt aufgeführt sind, haben etwas mehr als 100 drei Sterne, sagt Michelin. Bisher waren New York, Chicago und San Francisco die US-Städte, in denen sich Michelin Guides auf ihre Food-Szene konzentrierten.
