Noma Chef veranstaltet Mt Everest Dinner

Ein ehemaliger Noma-Koch bringt das einmalige Abenteuer des Trekkings auf dem Mount Everest mit der Eröffnung eines Pop-up-Restaurants, das ein Gourmet-Menü in den Wolken serviert, auf ein neues Niveau.

Für viele sind die Gipfel des Mount Everest eine schwer fassbare Reisephantasie, die den abenteuerlustigsten und unerschrockensten vorbehalten ist.

Wenn Sie die Chance hinzufügen, eine Mahlzeit in Michelin-Qualität auf 5.545 m Höhe auf dem höchsten Berg der Erde zu genießen, erhalten Sie eine Erfahrung, die die Liste der Eimer auf den neuesten Stand bringt. Die Nepal Dinner Party ist eine von 20 Stationen auf der One Star House Party Tour von Küchenchef James Sharman, die diesen Herbst in Peking begann.

Es ist ein ehrgeiziges zweijähriges Abenteuer, das Sharman in große Städte auf der ganzen Welt führt, wo er und vier Freunde Pop-up-Events veranstalten, die auf lokale Aromen und Küchen ausgerichtet sind.

Für die vierte Station müssen sich die Gäste ihr Abendessen verdienen.

Nach dem Aufbruch von Kathmandu, Nepal, unternimmt eine Gruppe von 15 Gästen eine zweiwöchige Wanderung zum Fuß des Mount Everest, wo sie zu einer Dinnerparty eingeladen werden, die von einem Koch vorbereitet wurde, der mit London zusammengearbeitet hat Sternekoch Tom Aikens und in der Küche des Restaurants Noma in Kopenhagen viermaliger Titelverteidiger des „World's Best Restaurant“.

Die Reise dauert vom 10. bis 23. Dezember.

In jeder Stadt führen Sharman und vier Freunde drei Wochen lang Forschungs- und Aufklärungsmissionen durch, bevor sie das Menü entwickeln und das Pop-up-Restaurant bauen.

Nach einem Besuch in Chengdu, einer von der UNESCO als „Stadt der Gastronomie“ bezeichneten Stadt der Guan, die für ihre Sichuan-Küche bekannt ist, entwickelte Sharman seine eigene Version der Sichuan-Ente, die das Nose-to-Tail-Konzept auf das Pflanzenreich anwendete.

Für das Rezept verwendete der Küchenchef alle Teile des Sichuan-Pfefferbaums: Holz wurde zum Kochen der Ente verwendet; Blätter zerkleinert, um ein Pulver zu machen und zu würzen; und die Beeren in ein Aromaöl hineingegossen.

Sharman verwendete auch ein einheimisches Wurzelgemüse, Celtus, um die Ente zu begleiten. Reservierungen für das 14-tägige nepalesische Abenteuer schließen am 29. November und kosten 1.050 USD pro Person ohne Flüge.

Das Team bereitet sich derzeit auf das bevorstehende Pop-up in Bangkok vor, das vom 27. November bis 3. Dezember stattfindet. Weitere Stationen der zweijährigen Tour sind Kapstadt, London, New York, Mexiko-Stadt, Vancouver und Hongkong.

Weitere Informationen finden Sie unter //www.onestarhouseparty.com/.