Obama, Abe, um Fusionsessen mit hawaiianischem Touch zu genießen

Hohe Politik wird den Besuch des japanischen Premierministers Shinzo Abe im Weißen Haus am Dienstag dominieren, aber es wird noch Zeit für eine Haute Cuisine geben.

Bei einem Staatsessen werden Abe, US-Präsident Barack Obama und Hunderte anderer Gäste eine Reihe von Speisen zu sich nehmen, die Japan und die USA mit einem Hauch von Einfluss aus dem Heimatstaat Hawaii von Präsident Obama verbinden.

Für den Anfang wird Gastkoch Masaharu Morimoto seine Fusion-Version eines Salatklassikers - den „Toro Tartare und Caesar Sashimi Salat“ - aufpeppen.

"Der Salat ist in ein klares Acetat eingewickelt und mit einer Mizuhiki-Schnur zusammengebunden, die ein zu öffnendes Geschenk nachahmt", heißt es im Programm.

Dann bekommt ein Consomme eine Wendung mit Bok Choy und Wailea Herzen aus Palmen- und Bambussprossen aus Hawaii.

"Dies wird mit einem knusprigen hawaiianischen Ananas-Tempura serviert, der mit einem Stück Schinken aus Virginia gekrönt ist."

Das Hauptgericht besteht aus geröstetem amerikanischem Wagyu-Rindfleisch mit Frühlingsgemüse.

Zum Nachtisch wird der Käsekuchen nach amerikanischer Art mit seidigem Tofu und Sojamilch sowie einer Auswahl an saisonalen Beeren aus Florida verfeinert.

Alle Gerichte werden auf einem neuen 11-teiligen State China Service serviert, der von Michael Smith in Absprache mit Michelle Obama entworfen wurde.

Anstatt sich für das traditionelle Primärrot oder Blau zu entscheiden, das normalerweise zu sehen ist, entschied sich die First Lady für ein Blau „inspiriert vom Wasser“ vor der Küste Hawaiis - ein „Kailua-Blau“.

Das Essen wird mit Sake abgespült - Dassais 23 für einen Toast - einem Freeman 2013 „Ryo-Fu“ Chardonnay und einem 2010 Morlet Pinot Noir.