Mit 225 luxuriösen Studios und Suiten, das neueste InterContinental Singapore Hotel am Robertson Quay, ist das Quayside, wie seine Zimmer vermitteln, ein wahres Zuhause in der Ferne. Von der Cocktailbar, die Sie im Check-in-Loungebereich begrüßt, bis zu den geschmackvoll eingerichteten Loungesofas und Sesseln bietet das neueste Hotel des InterContinental Singapore ein stilvolles, luxuriöses, aber entspanntes Ambiente inmitten einer gehobenen Wohnimmobilie am Wasser des Robertson Quay.

Nachdem ich von der Personalabteilung angewiesen worden war, meinen Jahresurlaub oder meinen Risikoverlust zu klären, verbrachte ich ein Wochenende im Robertson Quay des InterContinental Singapore, um die faszinierenden historischen Aspekte eines der ältesten Bezirke Singapurs zu erkunden. Historisch gesehen war der 1823 entwickelte Boat Quay der erste, der über Büros, Lagerhäuser und Godowns verfügte. Die nachfolgenden Entwicklungen wurden jedoch flussaufwärts entlang der Ufer des Clarke Quay und des Robertson Quay fortgesetzt.

Rückblick: InterContinental Singapore Robertson Quay, The Quayside

Beim Einchecken, beim Flanieren mit der Frau in der Hand auf den Fluren bemerke ich Kupfertafeln mit Zimmernummern, eine ästhetische Allegorie auf die Kupfermünzen, die Händler und Händler im 19. Jahrhundert für die Bezahlung von Waren und Versanddienstleistungen verwendeten. Der InterContinental Singapore Robertson Quay befindet sich im Herzen des Handelszentrums von Singapur. Kulis, Samsui-Frauen und -Händler versammelten sich, arbeiteten und mischten sich und vermittelten im Wesentlichen die Kultur und Arbeitsmoral, die Singapur in seine moderne Zeit führen würde.

Das schnelle Wachstum des Handels, die darauffolgende steigende Bevölkerung und die Nachfrage nach Waren initiieren die erste Rückgewinnung von Land und den Beginn der Entwicklung entlang des Singapore River. Seine geschützten Gewässer veranlassen den britischen Gründer des modernen Singapur, Sir Thomas Stamford Raffles, sich für Singapur zu entscheiden Das Zentrum für den Entrepot-Handel in Indien und China sowie die ersten Entrepot-Handelsgebäude befinden sich am Robertson Quay. Wenn Sie im The Quayside übernachten, müssen Sie den historischen Reichtum Singapurs und die Nähe zum Stadtzentrum des Landes sowie den Zugang zu anderen Teilen des Landes über die U-Bahn-Station Fort Canning in sich aufnehmen. Der InterContinental Singapore Robertson Quay ist kein gewöhnlicher Aufenthalt in einen der sich am schnellsten entwickelnden Stadtstaaten Asiens eintauchen. Aber ich schweife ab.

Das vom preisgekrönten Architekturbüro SCDA entworfene InterContinental Singapore Robertson Quay wurde von Wohngebäuden inspiriert und kombiniert Elemente aus der industriellen und faszinierenden Vergangenheit von Robertson Quay mit eleganten, modernen Oberflächen aus reichem italienischem Marmor, Schiefer, gebürstetem Kupfer und Bronzen, während es sich nahtlos in die Wohnumgebung einfügt . Während meine Frau Besorgungen macht, versinke ich in einem weichen, weichen Ledersessel und mache mir einen Gin Tonic. Ein speziell entworfenes Cocktail-Kit auf dem Zimmer von Proof & Co., einem lokalen Bar-Guru, ist erhältlich. Trotzdem interessiere ich mich für die alchemistischen Mischungen während der kostenlosen Cocktail-Stunde des Zimmers im Club InterContinental.

Club InterContinental am Kai

In der exklusiven 24-Stunden-Club InterContinental Lounge erhalten die Gäste Zugang zu maßgeschneiderten und persönlichen Dienstleistungen, einschließlich eines engagierten Teams, das ihren Aufenthalt individuell gestaltet. Aber was noch wichtiger ist, der Club ist für mich ein Ort, an dem ich dem Trubel entfliehen kann. und genießen Sie die Mahlzeit in der Privatsphäre. Der Club InterContinental im The Quayside bietet ein tägliches Frühstück von 6.30 bis 10.30 Uhr (die Gäste können jedoch auch im Publico speisen). Nachmittagstee von 14 bis 16 Uhr mit einer Auswahl an Gryphon-Tees und klassischem italienischem Cagliari-Kaffee sowie herzhaften und süßen Wurstwaren und Kuchen. Und schließlich Canapes & Cocktails, mein Favorit, täglich von 18 bis 20 Uhr. Hier genieße ich einen Aperitif und eine Platte mit Vorspeisen (eine herrliche Auswahl an Tomatenbruschetta, Lachs mit Apfel, Tofu in Erdnusssauce (im Grunde malaiischer Tauhu Terluk) und Fisch mit grünem Curry-Canape). gepaart mit einem Quayside Gin (reichhaltige Süßkirsche, brauner Zucker und Kräuter-Zitrus-Gin - Junge, sie sind schwer im Gin) vor dem Abendessen im Publico. Ich muss gestehen, dass ich drei Cocktails zurückgestoßen habe - einen Dry Gin Martini, einen Gimlet -, eine sehr empfehlenswerte Mischung aus Gin und gesüßtem Limettensaft, und den Quayside Sling. Ich habe den Sling bevorzugt. Hoch auf Gin kam ich in Publico an.

Publico, ein InterContinental Singapore-Konzept

Viele Hotels bieten eine respektable Auswahl an Restaurant- und Bar-Konzepten, aber die InterContinental Group legt die Messlatte höher. Das Flaggschiff-Restaurant Publico ist ein unabhängig vermarktetes hauseigenes Restaurantkonzept, das jedoch nicht die Mittelmäßigkeit aufweist, die viele andere Hotelrestaurants durcheinander bringt. Die quasi Unabhängigkeit von Publico von InterContinental Singapore bedeutet, dass es den zentralen Kern der italienischen Kultur repräsentiert, ohne Elemente für die „kommerzielle“ Akzeptanz zu verwässern. Infolgedessen ist Publico ein Restaurant mit mehreren Konzepten, das eine Vielzahl italienischer Erlebnisse unter einem Dach vereint - ein Delikatessengeschäft und eine Bar in der Nachbarschaft sowie ein Restaurant mit angrenzendem Terrazzo am Fluss. Zu den weiteren kulinarischen Highlights im InterContinental Singapore Robertson Quay zählen das New Yorker Institut Wolfgang's Steakhouse von Wolfgang Zwiener und ein Bar- und Speisekonzept des Teams hinter Izy Sushi, Publico, wo ich als Ground Zero für die Dinnerparty des bekannten Dramatikers Ivan Heng in Singapur speiste , als ich gegessen habe.

Das Abendessen bestand aus einer Reihe von Anti-Pasti-Hühnchen ala Diavola, einer Reihe feuriger Flügel, die in Chili nach italienischer Art getränkt waren, innen und außen vollständig in Saucen eingelegt waren und eine vollständig palettenbeherrschende Vorspeise darstellten. Zusammen mit einer Seite Pilzsuppe (wieder übertraf sich Publico hier - eine schaumige Brühe aus wilden Pilzstücken und Sahne) drohten beide Gerichte, den Meeresfrüchtesalat zu übertreffen, den mein liebenswürdiger Begleiter gewählt hatte - um ehrlich zu sein, obwohl ich nicht beeindruckt war Der Salat hätte sehr gut von den beiden hervorragenden Vorspeisen überwältigt werden können, die ich damit hatte. Es wäre jedoch ein Hauptgericht, das zufällig als Auftakt für einen heißen und schweren Abend dient. Die Schweinekoteletts, ein erhabener Schnitt aus Fettkristallen in einem festen Stück Fleisch, sind das Hauptgericht, auf das ich meine Schlussfolgerung stütze, dass Publico auffällt einzigartig als Paradebeispiel für italienische Küche. Tatsächlich war das geschickte Handling und das präzise Grillen der Platte von Publico-Chefkoch Marco Turatti so großartig, dass ich gezwungen war, meine Auswahl der fabelhaften Hummer-Spaghetti zu überdenken und über die nicht eingeschlagene Straße nachzudenken - das Steak.

Mit mehr als einem Jahrzehnt Erfahrung in renommierten 5-Sterne-Hotels weltweit begann Chef Turatti seine Karriere in der Toskana im renommierten Ristorante Il Siciliano, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Dort konzentrierte er sich auf authentische mediterrane und venezianische Küche und erklärte teilweise, warum sich die italienische Küche von Publico etwas nähert über jeden Zweifel erhaben. Von Venedig bis zum mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten italienischen Restaurant Brunello in Palma de Mallorca, Spanien, verbrachte Chefkoch Turatti Aufenthalte in Paris und schließlich in Dubai, wo er von der italienischen Botschaft in Rom für seine kulinarische Finesse anerkannt und mit einem renommierten italienischen Gastfreundschaftszertifikat ausgezeichnet wurde. Turatti ist das Zentrum für gute italienische Küche im Epizentrum des wirtschaftlichen Herzens Singapurs.

Der letzte Gang, Dessert - eine Portion Pistazien-Gelato war angenehm, aber das Tiramisu, wieder schwer auf dem Rum, war wirklich unvergesslich.

Der Kai bleiben

Das Ensemble bietet ein stilvolles, kosmopolitisches Leben am Fluss, ein Ensemble durchdachter Annehmlichkeiten wie eine Nespresso-Kaffeemaschine und ein persönliches Cocktail-Kit, das Modernität mit funktionaler Funktionalität kombiniert. Die Duschen, nicht weniger Chrom-Grohe-Armaturen, bieten ein durch und durch kraftvolles Hochdruck-Badeerlebnis, kombiniert mit einer exquisit dekorierten Umgebung, die entweder ein seelenvolles oder ein lustvolles Erlebnis ist (mit Schiebetüren, die für das Vergnügen eines Liebhabers offen gelassen werden). Verdunkelungsvorhänge, wie sie in vielen High-End-Hotels üblich sind, sind erhältlich. The Quayside, die automatisierten Jalousien von InterContinental Singapore, bieten dank des rollenden Top-Down-Systems eine perfekte Abdichtung, anders als die Schiebeversion, die gelegentlich nicht vollständig versiegelt ist . Die Bettwäsche ist weich und in die Kissen gehüllt, wie wir es bei den WM-Spielen waren. Es war schwierig, vor dem Ende der Spiele nicht einzuschlafen. Trotzdem beharrten wir dank der drahtlosen Hochgeschwindigkeits-Internetverbindung, die es uns ermöglichte, leichtfertige Social-Media-Beiträge zu scannen, und dem Versprechen eines tieferen emotionalen Engagements später in der Nacht.

Unsere Tage verbrachten wir im STPI - Creative Workshop & Gallery, Singapur (früher bekannt als Singapore Tyler Print Institute), einem kreativen Workshop und einer Galerie für zeitgenössische Kunst mit Sitz in Singapur, die sich auf künstlerische Experimente im Bereich Druck und Papier spezialisiert hat. Künstlerische Kooperationen stehen im Mittelpunkt der STPI-Programme, und doch war der Ruf, wieder in die Umarmung des InterContinental Singapore Robertson Quay zurückzukehren, so weit von uns entfernt.