Die spanische Food Hall der Köche Jose Andres, Ferran und Albert Adria wird in New York City eröffnet

Küchenchef Jose Andres

Die Chefkochbrüder Ferran und Albert Adria werden nächstes Jahr in New York ihr amerikanisches Debüt in einer Partnerschaft mit dem spanischen Kollegen und Sternekoch Jose Andres geben, bei der eine weitläufige spanische Speisesaal eröffnet wird. Es ist eine Zusammenarbeit zwischen drei mächtigen kulinarischen Titanen, die das Beste der spanischen Küche in Form einer Fläche von 35.000 Quadratmetern nach New York bringen wird.

Die Ende 2018 eröffnete Speisehalle im Innen- und Außenbereich befindet sich am Fuße von 10 Hudson Yards und gilt als „der ultimative Treffpunkt, an dem alles Espana gefeiert wird“. 10 Hudson Yards ist ein 52-stöckiger Büroturm in Manhattans West Side. Das ganztägig geöffnete Restaurant ähnelt im Konzept dem Eataly-Franchise von Mario Batali, italienischen Marktplätzen mit Schaltern, Cafés, Restaurants und Anbietern italienischer Gourmet-Köstlichkeiten.

Ebenso können die Gäste des spanischen Speisesaals Tapas oder Paella aus dem Holzofen probieren und alles kaufen, von spanischem Jamon und Olivenöl bis hin zu Weinen und anderen verschiedenen Köstlichkeiten. "Wir wollten schon lange einen offiziellen Weg finden, um mit José Magie zu erschaffen, und jetzt haben wir ihn und können uns keinen besseren Weg vorstellen, um in Amerika zu debütieren", sagten die Brüder Adria in einer Erklärung.

Andres nannte Ferran seinen Mentor und sagte, das Projekt sei ein wahr gewordener Traum für den Küchenchef, der seit seiner Ankunft in den USA im Alter von 19 Jahren davon geträumt habe, ein Restaurant in New York zu eröffnen.

"Ich kann es kaum erwarten, meiner Wahlheimat Amerika in diesem ikonischen neuen Viertel die Geschichte Spaniens zu erzählen", fügte er hinzu.

Hudson Yards soll New Yorks heißestes neues Restaurant werden. Neben der ultimativen spanischen Trifecta werden in der Gegend auch neue Restaurants von David Chang und Thomas Keller entstehen.

Die Luxusrestaurantgruppe D & D London wird ebenfalls eine moderne Brasserie in der Umgebung eröffnen. Weitere gastronomische Konzepte sind ein griechisches Fischrestaurant von Küchenchef Costas Spiliadis und ein amerikanisches Grillrestaurant von Küchenchef Michael Lomonaco.