Nicolas Sale ist der neue Küchenchef im Ritz Paris

Das Wahrzeichen von Paris, das Ritz Hotel, das Ende dieses Jahres nach dreijähriger Schließung für umfassende Renovierungsarbeiten wiedereröffnet wird, hat einen bekannten französischen Küchenchef, Nicolas Sale, als Leiter des Zwei-Sterne-Restaurants "L'Espadon" gewonnen.

Das vierstöckige Hotel im klassischen Stil sagte in einer Erklärung, seine Wahl des in Paris geborenen Sale sei "eine Erneuerung der französischen Lebenskunst".

Sale, der über 40 Jahre alt ist, schrieb auf seiner offiziellen Facebook-Seite, dass er "nach gründlicher Überlegung" seinen aktuellen Posten als Leiter der Restaurants "K2" und "Kilimandjaro" der K Collection-Gruppe verlassen habe, die sich in Frankreichs Elite-Ski befinden Ferienort Courchevel.

Er sagte, seine fünf Jahre in diesen Restaurants hätten "reichhaltige Lernerfahrungen und ein fantastisches menschliches Abenteuer" gebracht.