Wie schmeckt das teuerste Sushi der Welt?
Wie schmeckt das teuerste Sushi der Welt? Laut Yumiko Ono weich, saftig und etwas hell.
Die Tokioter Restaurantwelt war letzte Woche schockiert, als Ein 128 Kilogramm schwerer japanischer Roter Thun brachte 9,63 Millionen Yen (104.800 US-Dollar) ein. - der höchste Preis für einen Roten Thun seit acht Jahren.
Zwei Restaurants mit deutlich unterschiedlichen Stilen bieten gemeinsam bei Tokios erster Fischauktion des Jahres, bei der sowohl die Kosten als auch der Fisch aufgeteilt wurden.
Die Hälfte des Thunfischs ging an Kyubey , eine noble Sushi-Bar in Tokios schillerndem Stadtteil Ginza, die 40 Fischsorten serviert und zu deren Kunden Howard Stringer, CEO von Sony, sowie Steven Spielberg zählen.
Die andere Hälfte ging zu Itamae Sushi , ein Außenposten in Tokio einer ungezwungenen Restaurantkette in Hongkong, die kürzlich erweitert wurde.
In Kyubey kostete ein einzelnes Stück des preisgekrönten Bluefin 22 US-Dollar, was vom Autor als glatte, im Mund schmelzende Textur eingestuft wurde.
Das Itamae-Sushi bot den ersten 20 Kunden des Tages, nach dem das Restaurant am Mittwoch nicht mehr vorrätig war, 11 USD Mittagsspezialitäten und Thunfisch-Maki-Brötchen für 32 USD für 10 Stück an. Sie hatten überall Plakate verputzt um seine Leistung anzukündigen: „Wir bieten erfolgreich - für satte 9,6 Millionen Yen!“
Der Leiter von Itamae sagte, dass die Qualität des Bluefin nicht die beste sei, wie sie gesehen haben . Er gestand aber auch, dass die Aufmerksamkeit, die sein Restaurant nach dem Unternehmen erhielt, sehr hilfreich war und dass er es nächstes Jahr wieder tun wird.
Quelle / Fotos: Das Wall Street Journal
