Wolfgang Pucks Menü für die Stars

April 27, 2024

Es ist 22 Jahre her, dass Wolfgang Puck begann, das Menü für den Governors Ball zu kreieren, und er verdient eine Auszeichnung für sein Lebenswerk für diese Reihe von ungebrochenen Auftritten. Auf der Oscar-After-Party treffen sich 1.500 Gäste, von den mächtigsten Prominenten bis hin zu Oscar-Preisträgern, Nominierten und Moderatoren, um eine Auswahl in Michelin-Qualität zu genießen.

Für 2016 hat der Chefkoch der Stars ein Menü zusammengestellt, das dem Thema „Die Kunst, Filme zu machen“ folgt. Die Kulisse wird von zwei der bekanntesten Restaurants für Hollywood-Prominente inspiriert: Sardi's im New Yorker Theaterviertel, dessen Wände mit Hunderten von Promi-Karikaturen gesäumt sind, und The Brown Derby in Los Angeles, ein Restaurant in Form eines Derby-Hutes werden zum Synonym für das Goldene Zeitalter von Hollywood.

Neben den 170 neu in Auftrag gegebenen Zeichnungen, die Legenden des Filmemachens zeigen, können die Gäste Gerichte wie Hühnchen-Potpie mit rasierten schwarzen Trüffeln und mit Schokolade überzogene Oscars mit 24-Karat-Gold genießen. Puck wird seine eigene Show in der Küche orchestrieren, während er Konvois von Servern mit 50 Arten von Vorspeisen, kleinen Vorspeisen und Desserts aussendet.

Wenn das nicht dekadent genug klingt, genießen Sie das vollständige Menü:

- Sriracha-kandierte Macadamianüsse

- Geschmorte kurze Rippe mit Blumenkohlpüree und goldenem Rosinen-Puff-Thai-Reis

- Tortellini mit Artischockenfrucht

- Gazpacho aus weißen Traubenmandeln

- Roggenbeerenrisotto mit Erbsen und Spargel

- Poke, Steinkrabben, Sushi nach Maß

- Oscars für geräucherten Lachs

- Chicken Pot Pie mit rasierten schwarzen Trüffeln

- Mini American Wagyu Burger mit gealtertem Cheddar

- Pistaziencrepes mit Erdbeer-Champagner-Schaum und zerbröckelter Pistazie

- Caramelia mit Ahorncreme, Muscovado-Couscous und Kaffeesorbet erschossen