Die 50 besten Restaurants der Welt 2018 reisen nach Bilbao, Spanien
Küchenchef Elena Arzak
Die Liste der 50 besten Restaurants der Welt für 2018, die zuvor 13 Jahre in Großbritannien stattgefunden hat, wird voraussichtlich in Bilbao im Baskenland Spaniens veröffentlicht. Der Schritt wird gelobt, um die globale Reichweite der Organisation widerzuspiegeln, die nach erfolgreichen Ausgaben in New York und Australien in den letzten Jahren erzielt wurde.
Nie zuvor haben die Organisatoren des internationalen Restaurant-Rankings Spanien ausgewählt, um die Ergebnisse ihrer prestigeträchtigen Liste bekannt zu geben, auf der das New Yorker Restaurant Eleven Madison Park im April den ersten Platz belegte.
Es besteht kein Zweifel, dass Spanien seit jeher eine der gastronomisch lebendigsten Regionen der Welt ist, mit der höchsten Konzentration an mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants pro Kopf. Die nordspanische Stadt Bilbao im spanischen Baskenland verkörpert die gastronomischen Fähigkeiten der Region, die bei Feinschmeckern bekannt ist.
Neben den herausragenden lokalen Produkten beherbergt die Region nicht weniger als vier Betriebe in den Top 50, darunter Asador Etxebarri in Axpe (6. Platz), Mugaritz in der Nähe von San Sebastian (9. Platz) und Arzak in San Sebastian (30. Platz) ) und Azurmendi bei Bilbao (38. Platz). Elena Arzak, 2012 zur weltbesten Köchin gekürt, arbeitet derzeit zusammen mit ihrem Vater Juan Mari in der Küche des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Familienrestaurants Arzak.
In 13 aufeinanderfolgenden Jahren wurden in London die „50 besten Restaurants der Welt“ bekannt gegeben, bevor es zu einer globalen Tournee ging. Die Zeremonie fand 2016 in New York und am 5. April 2017 in Melbourne statt.
Weitere Informationen finden Sie unter World's 50.
