Brussels Airlines engagiert einen mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Koch
Ab nächster Woche können Passagiere der belgischen Fluggesellschaft eine Mahlzeit genießen, die von einem der Top-Namen der zeitgenössischen belgischen Gastronomie kreiert wurde: dem dreifachen Michelin-Sternekoch Geert Van Hecke.
Der Küchenchef, der seit über 30 Jahren sein Brügger Restaurant De Karmeliet leitet, hat eine Vorspeise mit geräuchertem Damme-Aal, Estragon-Joghurt-Sauce und Fenchelpüree zubereitet.
Auf diesen ersten Gang folgt ein Gericht mit Garnelen nach Bruge-Art, Curry-Süßkartoffeln und gedämpften Schneeerbsen. Flämisches Bier und Käse begleiten das Essen.
Dieses Menü wird Business Class-Passagieren auf Langstreckenflügen von Brüssel zu Zielen in Afrika oder den USA angeboten.
Die Zusammenarbeit mit Geert Van Hecke ist die erste in einer Reihe von Kooperationen im Rahmen der Initiative „Belgian Star Chefs“ von Brussels Airlines. Alle vier bis fünf Monate lädt das Unternehmen einen anderen Starkoch ein, sein Business-Class-Menü mit Gourmetgerichten aus saisonalen, regionalen Zutaten zu erneuern.
