Kochen Sie wie Ferran Adrià in Ihrer eigenen Küche
Möchten Sie das mythische Restaurant El Bulli - oder ein rudimentäres Faksimile - zu Hause nachbauen?
Der spanische Küchenchef Ferran Adrià hat ein Kit für die Molekularküche entwickelt, mit dem Hausköche Küchenalchemie durchführen, Lebensmittel à la El Bulli sphärisieren und gelieren können.
Zusammen mit dem jüngeren Bruder Albert hat Ferran eine Reihe von vier molekularen Gastronomie-Kits für zu Hause herausgebracht, die diesen Monat auf den Markt kommen: Sphärifizierung, Konditorei, Küche und Cocktail.
Jedes Kit enthält Messlöffel, ein Rezeptbuch mit schrittweisen Bildern der Techniken von Adrià und die Zutaten, die für die Zubereitung von kulinarischen Gerichten benötigt werden, bei denen Flüssigkeiten in anderen Flüssigkeiten suspendiert werden oder die Luft „aromatisieren“.
Die Adrià EasyKits werden für 70 € pro Stück über solegraells.com verkauft, das weltweit ausgeliefert wird.
