Französische Weinberge gewinnen Rosenkrieg

Wie bei Schmuck und Produkten aus Roségold hat sich der Weinmarkt im 21. Jahrhundert für Roséwein geöffnet. Dies sind sehr gute Nachrichten für Frankreich, das trotz der Niederlage gegen Italien in der globalen Produktionsrangliste im letzten Jahr (basierend auf Daten der Internationalen Organisation für Wein und Wein) einen weltweiten Umsatzanstieg von Rose in 10 Jahren um fast ein Drittel verzeichnet hat. Die weltweite Rosenproduktion stieg zwischen 2002 und 2013 nur um 15 Prozent - aber die französischen Winzer erkannten den Trend und ritten auf der Welle, indem sie ihre Produktion im gleichen Zeitraum um 31 Prozent steigerten.

Ein Großteil dieses Wachstums ist auf die Nachfrage in den USA zurückzuführen, wo Rose allmählich als zugänglicher (nicht anspruchsvoller) Wein angesehen wird. Oliver Brun, der einen Familienweinberg im Chateau Brigue in Le Luc-en-Provence im Südosten von Var betreibt, bemerkte, dass ein Teil des Appells darin besteht, dass „kein Experte erforderlich ist, um ihn zu genießen“. 70% des Umsatzes des Weinbergs der Familie Brun stammen aus dem Export, und die Hälfte dieses Geschäfts entfällt auf die USA. Florida, Kalifornien, New York und zuletzt Chicago, die den Weg weisen.

Die Region, mit der French Rose am meisten verbunden ist, ist die Region der südlichen Provence, in der Klima, Trauben und Boden genau richtig sind. Es ist die Heimat von 600 Herstellern mit 39% der begehrten „registrierten Ursprungsbezeichnung“. Ein Teil der Popularität von Provencal Rose kann auch dem Marketing zugeschrieben werden, wie beispielsweise dem Bestseller „Ein Jahr in der Provence“ des britischen Schriftstellers Peter Mayle, der das Leben in der Region beschreibt. Ein bisschen davon ist auch der Promi-Schock, der auftrat, als Brad Pitt und Angelina Jolie das Chateau de Miraval mit einem Weinberg kauften - wo sie ihre eigene „Pink Floyd“ -Rose entwickelten.

Trotz seiner Zugänglichkeit in Bezug auf den Verbrauch sind die Dinge auf der Produktionsseite nicht so einfach. Der Prozess ist eine präzise Kunstform, und 1999 wurde in Vidaudan im Var ein Rose-Forschungszentrum eröffnet, um die beste Qualität zu finden. Rosen entstehen, wenn rote Rebsorten über eine kurze Mazerationszeit (Einweichzeit) geerntet werden. Die Technik des direkten Pressens kann auch angewendet werden, wenn die Traubenschalen abgestreift oder punktiert wurden, bevor der Saft zur Fermentation geschickt wird. Es gibt auch ein Saignee oder "blutete" Methode, bei der Saft von entstehenden Rottönen abgelassen und in einen separaten Behälter gegeben wird.

"Man muss in der Lage sein, mitten in der Nacht aufzustehen (um den Fortschritt des Gebräus zu überprüfen) - es ist ein bisschen wie das ultrapräzise Kochen eines Großkochs", sagte Philippe Faure-Brac, der zum weltbesten gewählt wurde Sommelier im Jahr 1992. Dank dieses technischen Engagements und des verführerischen Images sowie der Zugänglichkeit scheint es Zeit für Rose zu sein, auf dem Weinmarkt zu glänzen.

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