Joel Robuchon Eröffnung des New Yorker Restaurants

In der kulinarischen Welt freuen sich viele auf die Rückkehr von Joel Robuchon nach New York. Der Küchenchef wird sein neues Gourmetrestaurant in einem Eigentumswohnungsturm eröffnen, der derzeit in Midtown Manhattan, 100 East 53, gebaut wird^rd Straße.

Das auf zwei Etagen verteilte Restaurant ist nach vierjähriger Abwesenheit der erste Ausflug des dekorierten Küchenchefs im Big Apple. Auf einer Fläche von 150.000 Quadratmetern werden sich im ersten Stock ein französischer Marktplatz und eine Bäckerei befinden, während sich das Restaurant im zweiten Stock befindet. Der Grundriss erinnert an Thomas Keller, dessen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant Per Se im Time Warner Center auch eine Bäckerei in ähnlicher Anordnung bietet.

Das Restaurant wird vom französischen Architekten Joseph Dirand entworfen, der für die Gestaltung mehrerer Boutiquen für Luxusmarken auf der ganzen Welt verantwortlich war. Beim Comeback tritt der Küchenchef in einer bereits überfüllten Szene gegen Konkurrenten wie Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller und Daniel Boulud an. Bould betreibt derzeit den gehobenen Markt zum Essen und Mitnehmen namens Epicerie Boulud. Es befindet sich im Lincon Center und ist eines der acht Restaurants, Bars und Cafés von Boulud in New York. Es serviert frische Backwaren sowie französisches Gourmet-Essen.