Das Ledbury wurde zum besten Restaurant in Großbritannien gekürt

Das Londoner Restaurant The Ledbury wurde zum zweiten Mal in Folge bei den National Restaurant Awards 2011 zum besten Restaurant Großbritanniens gekürt.

Unter der Leitung des australischen Küchenchefs Brett Graham haben die beiden mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants in den letzten Monaten kontinuierlich gewonnen.

Der Sieg am Montagabend folgt auf die London Restaurants Survey 2012, bei der 5.500 Zagat-Leser Grahams Essen zum besten in London wählten.

Im August machte das Notting Hill Restaurant auch Schlagzeilen, nicht wegen seines Essens, sondern wegen seiner Mitarbeiter, die zur Verteidigung ihrer Gäste sprangen, als Hooligans von den Londoner Protesten durch ihre Haustüren krachten und Gäste terrorisierten.

Ihr jüngstes Ehrenzeichen wurde am Montagabend im Rahmen einer Zeremonie in den Connaught Rooms in London verliehen, berichtet die Branchenpublikation BigHospitality.co.uk.

In der Zwischenzeit belegten Blumenthals Restaurants Dinner von Heston Blumenthal und The Fat Duck den dritten bzw. vierten Platz. Auf Platz 2 befindet sich Pollen Street Social.

Die Auszeichnungen werden von der National Restaurant Awards Academy vergeben, die sich aus Köchen, Gastronomen und Lebensmittelkritikern aus ganz Großbritannien zusammensetzt.

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2005 hat Graham The Ledbury in den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Status katapultiert und schnell die Aufmerksamkeit der kulinarischen Welt und der internationalen Lebensmittelkritiker auf sich gezogen.

Für £ 95 (ca. € 109) besteht ein Degustationsmenü im Restaurant aus Gerichten wie Crisp Chicken Confit mit einem „Risotto“ aus neuen Kartoffeln, Wildpilzen und Sommertrüffel. Schweinezwange geröstet mit Lakritz und kurzen Rippen von Ruby Red Beef mit in Asche gebackenem Knollensellerie, eingelegten Walnüssen und Knochenmark.

Ein Zagat-Leser war besonders begeistert von der Kaninchen-Ravioli-Vorspeise und dem Kabeljau mit Kürbis-Polenta-Hauptgericht, das als „wunderschön ausgeführt“ bezeichnet wird.

"Als würde man in die Sonne starren, ist es blendend - einfach großartig", schrieben sie im April. "... Hervorragender Service und exquisites Essen - besser geht es nicht, Leute."

Das Ledbury war auch der höchste Neuzugang in den 50 besten Restaurants der S. Pellegrino World des Restaurant Magazine in diesem Jahr und debütierte auf Platz 34.

Hier sind die Top 10 Restaurants in Großbritannien laut National Restaurant Awards 2011:

1. Das Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Abendessen von Heston Blumenthal, London
4. Die fette Ente, Bray
5. Der Sportler, Seasalter
6. Hibiscus, London
7. Der Platz, London
8. L’Enclume, Cartmel
9. Restaurant Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London