L'Enclume als bestes Restaurant in Großbritannien ausgezeichnet

Das Restaurant L’Enclume von Küchenchef Simon Rogan in einem mittelalterlichen Dorf in der idyllischen englischen Landschaft wurde zum besten Restaurant Großbritanniens gekürt.

Die Herausgeber von „The Good Food Guide“ gaben dem Restaurant in The Lake District's Cartmel in der Ausgabe 2014 des Restaurant Review Guide die höchste Auszeichnung für die Verwendung von frischen, saisonalen und biologischen Zutaten, die direkt von seiner eigenen 6-Morgen-Farm gepflückt wurden.

"Rogan nimmt zu Recht seinen Platz als Rudelführer ein, wenn es um moderne britische Küche geht", sagte die Beraterin Elizabeth Carter in einer Erklärung.

„Seine fantastische Art mit saisonalen Zutaten aus dem Land und der Küste von Cumbria bringt Gerichte, die die herrliche Vielfalt dieses Landkreises freudig zelebrieren. L’Enclume hat den ersten Platz wirklich verdient. "

Seit seiner Eröffnung im Jahr 2002 hat das Restaurant zwei Michelin-Sterne erhalten. Die Degustationsmenüs ändern sich täglich und hängen von den Früchten, Gemüsen, Kräutern und Blumen der Farm ab, die wenige Stunden vor dem Service geerntet werden, um eine möglichst enge Verbindung zur Erde aufrechtzuerhalten. Das Landgasthof verfügt auch über 18 Zimmer.

Die Ausgabe 2014 ist die erste, die unter dem neuen Verlag Waitrose des Leitfadens veröffentlicht wurde, der gehobenen Lebensmittelkette in Großbritannien, die in diesem Jahr die Leitung der 63-jährigen Veröffentlichung übernahm.

Heston Blumenthals The Fat Duck, der in den letzten sechs aufeinander folgenden Jahren eine perfekte 10 von 10 Punkten erzielt hat, landete knapp hinter L’Enclume.

Die Top-10-Liste bleibt im Vergleich zum Vorjahr relativ unverändert. Adressen wie das Restaurant Nathan Outlaw, das Restaurant Sat Bains, das Restaurant Gordon Ramsay, das Pollen Street Social, der Hibiskus, der Platz, das Ledbury und das Le Manoir aux Quat'Saisons werden vergeben der Schnitt.

Exemplare von „The Good Food Guide 2014“ werden in Waitrose-Läden erhältlich sein und können auch bei Amazon.de gekauft werden. Das Buch kostet £ 18 (ca. US $ 28).