Nominieren Sie einen Koch für den Nobelpreis für Kochen
Der Nobelpreis vernachlässigt die Kunst und Wissenschaft des Kochens und eine Gruppe von Spitzenköchen möchte diese Lücke schließen. Dieser jüngste internationale Kochpreis wurde bereits als Nobelpreis für Kochen bezeichnet und nimmt jetzt Nominierungen für den weltweit wichtigsten Koch entgegen. Falls Sie diese Geschichte noch nicht verfolgt haben. Nominierungen schließen am 30. April.
Der baskische kulinarische Weltpreis wurde Anfang dieses Jahres von einer Gruppe der weltbesten Köche ins Leben gerufen, darunter Gaston Aucrio und Joan Roca (dessen Restaurant El Celler de Can Roca derzeit der Titelverteidiger des weltbesten Restaurants ist) die die Gastronomie als mächtige Kraft für Veränderungen nutzen. Die Organisation selbst nennt es eine Suche nach Köchen, die die Gesellschaft durch Gastronomie verbessern.
Was bedeutet das, könnte man fragen. Der Gewinner ist nicht nur ein talentierter Koch, sondern hat auch die Gesellschaft durch Kochen verbessert, sei es durch die Erfindung einer kulinarischen Innovation. Verpflichtung zur sozialen Verantwortung; Nachhaltigkeit; Gesundheits- oder Umweltkampagnen; Kulturprojekte oder Arbeiten, die sich positiv auf die Lebensmittelindustrie auswirken. Zweifellos werden einige ein solches Projekt schief betrachten und es mit Hybris und dem Impuls zur Selbstbefriedigung in Verbindung bringen. Zum Beispiel wird jeder Gewinner wahrscheinlich sehen, wie das Vermögen seines Restaurants und mögliche damit verbundene Geschäfte infolgedessen steigen.
Die Auszeichnung wurde Anfang dieses Jahres vom baskischen kulinarischen Zentrum aus verliehen.
„Mit diesem Preis hoffen wir, die Geschichten von Köchen, die die Gastronomie für eine bessere Zukunft nutzen, mit der Welt zu teilen. Wir brauchen Leute, die diejenigen nominieren, die in irgendeiner Weise dafür kämpfen, auch im kleinen Maßstab: Wir sind alle Teil der Revolution “, sagte einer der italienischen Sterneköche, Massimo Bottura.
Zu den Juroren zählen einige der größten Größen der Gastronomie, darunter Heston Blumenthal, Dan Barber, Ferran Adrià, René Redzepi, Michel Bras, Roca, Bottura und Acurio - allesamt mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köche.
Eine Liste von 20 Finalisten - ausgewählt von der Jury - wird im Mai veröffentlicht und der Gewinner am 11. Juli bekannt gegeben.
Um für den Preis berücksichtigt zu werden, müssen Köche online von einem Fachmann aus der Welt der Gastronomie nominiert werden. Der Gewinner erhält 100.000 € für eine Institution oder ein Projekt seiner Wahl, das die umfassendere Rolle der Gastronomie in der Gesellschaft demonstriert.
Die Nominierungen schließen erneut am 30. April.
//www.basqueculinaryworldprize.com/
