Bewertung: Thai Restaurant Long Chim
Long Chim bringt die Kunst und Aromen Bangkoks mit der Eröffnung seines neuen Restaurants im The Shoppes in Marina Bay Sands nach Singapur. Long Chim ist eine fröhliche und offene Einladung für Gäste, thailändisches Essen zu essen, während sie vom Ambiente und der lebendigen Kultur der Straßen Bangkoks umgeben sind.
Genau wie auf den Straßen ist das Essen von Long Chim schnell und erschwinglich und die Gäste haben ihr Essen in freier Sicht zubereitet. Die Gäste werden mit den aromatischen Düften thailändischer Gewürze verwöhnt, die im gesamten Restaurant auftauchen und sie in die farbenfrohen, berühmten Straßen von Chatuchak oder Yaowarat bringen. Leckere Gerichte aus ganz Thailand können als einzelne Teller an der offenen Küchentheke gegessen oder mit Familie und Freunden im Hauptspeisesaal geteilt werden.
Aromatischer Satay aus Rindfleisch mit Kreuzkümmel, grünem Curry aus Rindfleisch, mit Fadennudeln gerösteten Garnelen, Nudeln aller Art, in Suppe oder unter Rühren gebraten und Ente, die in einem Holzofen geröstet werden, sind nur einige Favoriten aus der Vielfalt der Köstlichkeiten, die die Gäste genießen können wähle aus. Long Chims Bananenroti oder Durian-Eis (Anmerkung des Herausgebers: ERNST LEGIT) ist ein Muss, um das Essen abzurunden.
Restaurantmanager Aom Orawan und der thailändische Küchenchef Yingyod Raktham leiten das Team von Long Chim mit Unterstützung der Köche Matthew Albert, Annita Potter und David Thompson.
„Ich bin so froh, dass wir hier in Singapur unseren ersten Long Chim eröffnet haben. Die Leute waren so herzlich. Ich hoffe, wir können den Gefallen erwidern, indem wir Lebensmittel produzieren, die jeder mag - Street Food, thailändisches Essen: Long Chims Essen “, sagt David Thompson.
Das Barprogramm von Long Chim wurde vom preisgekrönten Getränketeam von Proof & Company zusammengestellt und bietet interessante Cocktails, die von beliebten thailändischen Desserts und Zutaten inspiriert wurden. Zu den Tipples gehören Long Chims Sticky Rice Sour, hergestellt aus gereiftem Rum, Reiswein, frischem Mangosaft und Pandanus sowie Kokosnussschaum.
Ein interessantes und künstlerisches Hauptmerkmal des Restaurants ist die Auswahl an speziell kuratierten Graffiti internationaler Straßenkünstler. Der in Neuseeland geborene Schriftsteller und Straßenkünstler Diamond One koordinierte ein Team von Künstlerkollegen, von denen er wusste, dass sie den beredten Schmutz der Straßen Bangkoks widerspiegeln könnten, um die Wandbilder für Long Chim zu entwerfen. Zu diesen drei talentierten Straßenkünstlern, die ihre Pseudonyme tragen, gehören Alex Face und Gong (beide aus Thailand) sowie der bekannte spanische Sprühfarbenkünstler Sath. Vom abstrakten Gemisch aus Farbe und Beschilderung bis hin zu thailändischen Göttern und traditionellen Künsten umfasst das Graffiti-Design für das Innere von Long Chim die einzigartige Atmosphäre und Kulturgeschichte der legendären Straßen Bangkoks.
Für eine der Wände in Long Chim hat der Künstler Gong die Texte eines Klassikers namens Gub-Khav-Pecha-Khat (oder „Food Killer“) geschrieben. Unter dieser Textwand entwarf er auch den Buchstaben Chor-Chang, einen thailändischen Buchstaben, der „Elefant“ bedeutet. Der Buchstabe wurde so ausgewählt, wie er im Restaurantnamen erscheint, und repräsentiert auch ein ikonisches und heiliges Symbol Thailands.
„Die Kunst Thailands hat die Fähigkeit, eine Geschichte von Künstler und Land zu vermitteln. Aus diesem Grund widme ich mich der Malerei im thailändischen Stil. Ich male jedoch nicht ganz traditionell, ich habe nicht das Gefühl, dass ich versuche, die Geschichten unserer Vergangenheit zu erzählen, ich versuche, einen Ausschnitt der Gegenwart auf thailändische Weise aufzunehmen, aus diesem Grund hat meine Arbeit moderne Elemente und Techniken machen es für die Menschen unserer Zeit relevanter “, erklärt Gong.
* Weitere Informationen finden Sie unter www.longchim.com.sg
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Dieser Artikel wurde ursprünglich in Art Republik veröffentlicht
